Bakning

 

Här kommer ett till recept på bröd som mina barn tycker väldigt mycket om, det blir mjuka och goda säger de. Tips till er. 

 

Recept från Hembakat

 

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 tsk salt
½ dl ljus sirap
150 g smör, rumsvarmt
16–18 dl vetemjöl

 

Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen ordentligt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

Forma degen till små bullar, kavla bullarna lite med en kavel. Lägg degkakorna på en plåt med bakplåtspapper. Strö lite mjöl över degkakorna. Nagga dem med en gaffel eller kör en naggare över dem. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20–30 min. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda bröden mitt i ugnen i 7–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

Kram Lotta

 

……………………

 

 

Idag har jag bakat två sorters matbröd, jag ska försöka att ha det som rutin att baka matbröd en gång i veckan. Jag älskar ju egentligen att baka bröd, men vill inte göra det för ofta för jag har haft svårt med socker ( bakverk, bullar osv) men nu är mitt sockersug borta sedan fler år tillbaka och matbröd är inget som jag äter själv men jag vill gärna ge min familj. Bra mat är något vi försöker tänka på i vår vardag, så hembakat bröd lite oftare. 

 

Här kommer recepet på detta bröd.

50 g smör 

50 g jäst

5 dl vatten eller mjölk

1-2 tsk salt

6 dl ekologisk rågsikt

ca 7 dl ekologisk vetemjöl

 

Smält matfettet i en kastrull. Häll i vätskan och värm till 37 grader (fingervarmt) . Lös upp jästen i en degbunke med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, rågmöl och ca 5 dl av vetemjölet. Arbeta degen smidig. tillsätt ytterligare 1 dl mjöl om det behövs men spar minst 1 dl till utbakningen. 

 

Jäs degen övertäckt av en bakduk ca 30 min. Arbeta degen på mjölat bakbord. Forma ca 25 stycken bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 30 min med bakduk och grädda sedan i ugnen i 250 grader i 10 min.

 

Lycka till med dina bullar!

 

Kram Lotta

 

 

 

Ha en jättefin lördag! Vi ska flytta min bästa vän så vi ses kanske igen ikväll på bloggen. 

 

Kram Lotta

 

……………………………..

 

Godmorgon mina fina bästa läsare så många ni är nu som tittar in, häromdagen var det nästan 6000 besökare på en dag. Så himla roligt!! Idag kör vi lite godistips. Jag äter lchf som jag sagt tidigare men om jag fikar eller unnar mig något så är det vanligt hembakat. Vi gör ingen speciell lchf mat här hemma. Så därför är mina recept på tips vanliga recept. Idag bjuder jag på ett recept med julgodis, mörkchoklad och nötter. 

 

 

( Recept från Norrmejerier, men några egna ändringar)

 

Jag bakar bröd, älskar att stå i min egen lilla värld i uterummet och knåda deg. Det var länge sedan nu, men jag har lovat barnen att bjuda på hembakat igen. De saknar mammas bröd.

I takt med degrullen rullar runt så funderar jag på allt som händer, hur snabbt livet kan förändras. Min granne på landet blev påkörd av en moped och skadat sig och ligger på sjukhus istället för att vara här.

Sedan läser jag på sociala medier att folk gnäller på sommaren, på vädret, de gnäller på ganska oväsentliga saker. Sedan finns det dem som gör någonting av livet, som hittar på saker, som har roligt fast det regnar, som inte påverkas av väder. Väder är visst en het debatt.

Själv vet jag inte om det regnar eller är sol, jag bara lever. Gör det bästa av varje dag. Njuter av att kunna ha det bra fast Elin ligger oftast nerbäddad. Dagarna flyter på bra, jag hinner lika mycket som innan.

Sedan kommer den, den där tomheten och orkeslösheten jag inte är van att ha. När allt känns nästan likgiltigt. Som tur är stannar den känslan oftast bara en halv dag. Sedan är det bra! Jag gillar inte den känslan, men jag tillåter att den finns, just nu.

Så jag börjar liksom om varje dag, tar tag i saker och ser till att livet fortsätter. När jag blir sittande, gnällande, uttråkad så tittar jag på mig själv och säger ”låt inte cancerdjävulen ta över ditt liv, det är inte du”. Det är verkligen inte jag!

Så idag fyller jag mitt liv med trevligheter jag tänker göra det varje dag även om Elin är sjuk. Det är upp till mig och min hjärna. Elin är på benen idag och uppe, jag är glad. Idag blir en fin dag, jag känner det på mig, jag är värd det … japp så blir det, nu kör vi 🙂 idag ska vi besöka min bror i hans nya hus och jag ska göra det jag behöver göra för då mår jag bra.

Reptet hittar du HÄR

Kram Lotta

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Reportagedag i Ljungskile idag, ska bli så roligt!! Känslan när jag sitter i bilen och far iväg på äventyr är underbar. Jag bokar mina egna jobb, jag får göra det jag tycker om, jag bestämmer min tid. Jag älskar att vara min egen även om det ibland är pirrigt att driva eget. Det är pirret som gör det så roligt.

I helgen bakade Elin kladdkaka, den var såå god. Receptet hittade hon på facebook och finns även på hennes blogg HÄR. Superenkel att göra också. Så det är mitt tips idag.

Ta hand om er!!

Kram Lotta

 

Paketen blev att åka och titta på Justin, lite kläder och en fin sminkspegel till rummet. Åka till Stockholm var lika roligt för mig så det var väl ingen födelsedagspresent egentligen, men blev som en present.

Tänk vad åren går, det ser man på sina barn. Man ska inte vänta med en massa saker, utan leva nu. 

 

 

 

 

Nu har vi haft kalas i två dagar för våra killar här hemma. Idag bjöds det på buffe med jordgubbstårta…mums! Så mycket mer än så har vi inte hunnit med, men det är roligt att träffa sina släktingar och syskon ibland..det blir inte så ofta alla ses. Imorgon har vi en kille som fyller 10 år här hemma, då blir det paket och sång. Han bara sparar och sparar och längtar efter att kunna köpa en egen dator…vi får väl se vad han får i present imorgon. Kanske räcker det så att det kan det kan bli en tur till affären:)

P.s min svärfar som läser min blogg sa att det varit dåligt med inlägg…ler:) så det är bäst jag skärper till mig hi.hi. Det är svärfar och min pappa som är trogna läsare i släkten, jag är så glad att ni följer min blogg.