Bakning-arkiv - Sida 11 av 11

Rabarbermuffins

22 maj, 2009 / 22 kommentarer / Bakning

Idag har vi bakat rabarbermuffins…så goda.

Sonen älskar att äta rabarber, så han gick glatt och hämtade från landet. Han skalade dessa och skivade små tunna skivor.

125 g smör, 2 1/2 dl socker, 3 ägg, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 3-4 dl finskuren rabarber & 2 msk socker ’

Ugn 200°C i 15 min. Rör rumsvarmt smör och socker – för hand eller i matberedare. Vispa i ett ägg i taget. Bland i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda rabarbern med lite socker och vänd ner i smeten. Fördela i ca 20 formar.Obs! Inte mer än 1 dessertsked i vanliga bakformar – de jäser mycket.

Dottern hjälpte till att röra ihop smeten…båda mina barn älskar att baka, vilket jag tycker är jätte kul.

Nu har vi ätit upp dessa goda muffins och ska iväg och fiska. Vi har en vacker bäck en bit bort från vårt hus där vi ofta brukar äta kvällsmat och håva..jag älskar det enkla i livet..det förgyller min vardag..tjingeling

Kram ♥/ Lotta

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Rabarbermuffins Läs mer »

Gott bröd till kvällen

14 mars, 2009 / 35 kommentarer / Bakning

Måste bara tipsa er om detta goda bröd… Foccacia..som är både gott och enkelt att göra. Finns på sidan 161 i Leilas bok A piece of cake..eller på nätet här. Jag går efter receptet på en dinkelmjölpåse..mycket enklare. Det bästa med detta bröd är att man trycker ut det direkt i plåten..man slipper en massa kletig deg. Vi ska äta det tillsammans med vitt vin och räkor.

Jag är barnsligt förtjust i Leila..studerar hennes bilder & tvprogram i minsta detalj..alla hittar vi våra inspirationskällor..och hon är absolut den största för mig..så är det. Min man tycker jag är larvig som fixar och trixar med alla bilder …men jag gör det för jag älskar att fota och för att förgylla er tillvaro här i bloggvärlden..såklart är många av mina bilder arrangerade..men det bjuder jag på.

Kram ♥/ Lotta

Gott bröd till kvällen Läs mer »

Gott morotsbröd

10 mars, 2009 / 45 kommentarer / Bakning

I helgen bakade jag ett gott bröd med morötter i..receptet hittar du här. Som ni säkert redan vet så bakar jag allt vårt matbröd numera..så det gäller att hitta på lite nya recept hela tiden. På nätet finns som det tur ett stort utbud. Ikväll måste det bli ett nytt bak..vet bara inte vad ännu. Har lite att stå i ett par dagar ..om jag skulle vara lite frånvarande..men vi ses till helgen.

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Ha en bra dag

Gott morotsbröd Läs mer »

Muffins med choklad

20 februari, 2009 / 25 kommentarer / Bakning

Häromdagen när jag var i baktagen så blev det även pollymuffins till familjen. Jag gjorde frostingen i choklad, pärlsocker och riven choklad och dekorerade med en körsbärsblomma. Visst blev de söta…Nu efter allt fika får det bli att röra sig lite i pulka backen här på gården..men vi är fortfarande lite krassliga både med magen och förkylningar.

Kan hända att det dröjer ett tag med inlägg nu..vet inte riktigt vad jag ska visa er..men under en dag brukar hittar jag på mycket upptåg…vi får se..

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Ha nu alla en riktigt skön helg

Kram ♥/ Lotta

Muffins med choklad Läs mer »

Cupcakes a` la vår

18 februari, 2009 / 35 kommentarer / Bakning

I vår familj är det jag och barnen som är gottegrisar..och så älskar vi att baka. Visar er några bilder på cupcakes som vi har gjort och som har fått lite vår tema. Gjorde frostingen i gult. Recept hittar du här.

Nu när våran lilla tjej är sjuk så ska vi festa på något gott. Här är det snörvel och hostigt ..hoppas jag klarar mig även denna gång.

Har fått många snälla mail och kommentarer på min inställning som familj och vara hemma mer med mina barn. Tack för dem!! För mig är det viktigt att jag inte kommer att ångra mig..att jag valde mitt jobb före mina barn. Jag trivs med att gå här hemma och skrota och ha tid tillsammans med dem och samtidigt skulle jag inte vilja vara utan mitt arbete som förskollärare..det gäller bara att få båda delarna i harmoni. Båda barnen och vi vuxna behöver lugn och ro.

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Kram ♥/ Lotta

Cupcakes a` la vår Läs mer »

Småfranska

13 februari, 2009 / 8 kommentarer / Bakning

Här kommer ett av mina brödrecept på förfrågan. Ett jätte gott bröd på småfranska..men som jag även använder som brytbröd.

Ingredienser:50 g jäst, 5 dl ljummet vatten, 50 g smör el. margarin, 1-1½ tsk salt, 1/4 dl socker (för jäsning) ca 12 dl vetemjöl

Pensling och garnering:Uppvispat ägg, Vallmofrö el. sesamfrö eller annat frö

Beskrivning:Rör ut jästen i sockret och tillsätt vattnet. Smält matfettet och blanda i det tillsammans med saltet. Arbeta in mjölet, degen ska vara något kladdig. Låt degen jäsa i ca 30 minuter. Knåda degen väl. Dela den i 24 lika stora bitar. Rulla varje bit i händerna till små bollar. Låt dem jäsa en liten stund. Pensla dem sedan med det uppvispade ägget och strö över garneringen (kan uteslutas). Grädda i 225-250° mitt i ugnen i ca 10 minuter, tills de har fått fin färg. Låt dem kallna på galler under bakduk.

Jag bakar dubbelsats i min Kitchen Aid som rymmer 4.8 l. Om man låter degen jäsa i buken så rinner nästan degen över…hi, hi..det har jag fått erfara några gånger..Kom ihåg att degen ska vara kladdig när den jäser och så tar du i mer mjöl när du bakar ut dem. Lätta och super goda

Lycka till

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Kram ♥/ Lotta

Småfranska Läs mer »