Här kommer ett av mina brödrecept på förfrågan. Ett jätte gott bröd på småfranska..men som jag även använder som brytbröd.
Ingredienser:50 g jäst, 5 dl ljummet vatten, 50 g smör el. margarin, 1-1½ tsk salt, 1/4 dl socker (för jäsning) ca 12 dl vetemjöl
Pensling och garnering:Uppvispat ägg, Vallmofrö el. sesamfrö eller annat frö
Beskrivning:Rör ut jästen i sockret och tillsätt vattnet. Smält matfettet och blanda i det tillsammans med saltet. Arbeta in mjölet, degen ska vara något kladdig. Låt degen jäsa i ca 30 minuter. Knåda degen väl. Dela den i 24 lika stora bitar. Rulla varje bit i händerna till små bollar. Låt dem jäsa en liten stund. Pensla dem sedan med det uppvispade ägget och strö över garneringen (kan uteslutas). Grädda i 225-250° mitt i ugnen i ca 10 minuter, tills de har fått fin färg. Låt dem kallna på galler under bakduk.
Jag bakar dubbelsats i min Kitchen Aid som rymmer 4.8 l. Om man låter degen jäsa i buken så rinner nästan degen över…hi, hi..det har jag fått erfara några gånger..Kom ihåg att degen ska vara kladdig när den jäser och så tar du i mer mjöl när du bakar ut dem. Lätta och super goda
Tack för det! ska försöka baka ditt recept till helgen nu!Ha det gott!Kram Erika
Undrar om jag ska dra fram den gamla assistenten 🙂Den är orange, och inge vacker att se på, som din. Men jobba kan den 😛 (undrar on det är antikvärde på den, hihi..)Tack för receptet!Du är så flitig med dina inlägg, så jag hinner inte med 😀Ha en fin alla hjärtans-helg!!Kramar / Hanna
Tack för ett bra recept! Jag har en receptmapp där jag sparar tips på godsaker från bloggen, börjar bli några stycken nu 🙂Min KiA ska få knåda pizzadeg idag ;)Mums för hembakad pizza på dinkelmjöl.Kram
Det lät gott, kanske det blir baka av ikväll.. Trevlig helg,kramelikram Sofie
Kul att se ditt resultat från baket…Gäspar lika mycket nu= konstant trötthet….Jätte fina bilder som vanligt…Kramkram Anne
Ser jättegoda ut.Kram Åsa
Ser vrålgott ut, hihi, surprise när degen väller över kan jag tänka mig 😀kram
Å så gott det ser ut 🙂