Matlagning

Jag har haft en sådan lugn och skön helg. Igår regnade det hela dagen så vi åt mest god mat och var inne. Det blev pizza i nya pizzaugnen och de blev så goda.

Kalle brukar baka egna pizzor här hemma men vi har ju haft pizzasten i ugnen innan men nu var det dags att prova den nya pizzaugnen som heter Ooni Karu 12. Kalle ville ha den som man eldar med ved eller kol.

Han har också köpt till ett överdrag, en pizzaspade i trä och en i metall. Träspaden använder man när man lägger in pizzan och metallspaden när man tar ut den. Det går fort , tar ca 1 min så är den klar. Vi har också köpt en termometer som avläser värmen så man vet när det är tillräckligt varmt. Det här nere vi ska bygga om så vi kan ha utekök sedan.

När vi bakar pizzor så använder vi den här degen som är väldigt bra. Vi kommer säkert prova att göra egna degar framöver. Sedan har vi tomatsås, mozarella, champinjoner och västerbottenost på. När pizzan är klar lägger vi på serranoskinka och basilika.

Ja detta är ju bara början, vi kommer prova göra många olika sorters pizzor. Vår son som är matintresserad kommer vilja testa och längtar efter detta.

Idag har vi varit ute och gått 7 km i skogen så nu latar vi oss. Jag ska kolla in snickarbyxor, tycker det är så fint.

Ha en fin kväll

Kram Lotta

Vi äter både lunch och middag här hemma tillsammans 3 dagar i veckan och vi lagar ganska mycket god mat men jag är så dålig på att dela recept för Kalle han är så dålig på att berätta vad han gör. Men nu har jag lagat lite mer mat så här kommer två recept som jag tycker om på fisk.

Fisktaco

Tacobröd, vi köper de minsta men det gör man som man vill

Panerad fisk går bra med tex Findus Fish & Crisp, men funkar också med fiskpinnar om vill ha lite billigare variant eller om man gör egen med torsk, doppa i mjöl, ägg och panko och sedan friterar i frityrolja

Bladsallad

1 st Mango

Syltad rödlök

(går att köpa färdig, annars egen lag)

1 dl ättika

2 dl socker

3 dl vatten

1 stor rödlök

Koka upp lage, så sockret löser sig. Häll över den skivade rödlöken.

Guacamole

4 personer

2 avokado, 10 st körsbärstomater, 1 vitlöksflyfta, salt, peppar, limesaft, lite chilliflakes, hackad koriander

Rör ihop allt till en röra

Aioli

4 personer

2 dl majonäs

1 msk Siracha sås

Blanda samman, blir det lite över så går det bra att spara

Fiskgratäng med räkor 4 personer

• 800 g färsk torskfilé
• 3 dl vispgrädde
• 2 dl creme fraiche
• 2 msk hackad fryst dill, har du färsk tar du lite extra
• 1 fiskbuljongtärning
• 1 tsk dijonsenap
• 400 g räkor med skal

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Om stora torskfiléer – dela dem i portionsbitar eller rulla ihop dem.
3. Lägg torskbitarna i en ugnssäker form. Salta och peppra.
4. Blanda ihop vispgrädde, crème fraîche, dill och dijonsenap i en skål. Smula fiskbuljong över.
5. Häll såsen över din torskgratäng och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
6. När gratängen är klar i ugnen, toppa med skalade räkor.
7. Servera gärna tillsammans med kokt potatis.

Sedan frågade jag på instagram om jag kunde få lite tips på maträtter och här kommer dem

Auberginegryta med råris och kycklingbitar

Fisksoppa och hembakat bröd

Karre och potoatisgratäng

Köttfärslimpa

Chiligryta med nötkött och grönsaker

Isterband

Pasta och fläskfilé med dragonsås

Potaisbullar och stekt bacon

Fisk och skaldjurssoppa

Frasvåfflor

Kycklingbiffar med mozarella och parmesan

Korvstroganoff, ris och stekta wokgrönsaker

Fyllda paprikor i ugn

Kyckling i brunsås, klyftpotatis och sallad

Bacon och tomatpasta

Stuvade makaroner och stekt fläsk

Paj med kyckling, vitkål, creme fraiche , tacokrydda och riven ost

Svamprisotto

Ja nu har vi lite matinspiration. Nu ska jag fortsätta med att lägga ut ett gott bullrecept också först på instagram.

Kram Lotta

Det får bli lite spontanbilder idag, det är roligt att variera lite känner jag. Kalle slutade lunch idag så åkte vi och handlade mat och så köpte vi oss en kanelbulle semla. Jag behöver egentligen inget fika utan behöver röra på mig och nu är vi så pass friska så i helgen får det bli promenader. Vi var också inne i en klädbutik och Kalle handlade lite på rea, så nu blir han också fin till festen vi ska på.

Imorgon ska vi ha gäster så jag bjuder på ett supergod efterrättrecept som man gör dagen innan. Jag har också lagt detta på instagram, men jag söker ofta här på bloggen på mina egna recept så bra om det finns här också.

Eterrätt med kola och choklad

5 dl grädde, 1 burk karamelliserad mjölk, 1 st Frödinge kladdkaka

Vispa grädden, rör ner karamelliserade mjölken och dela kladdkakan i små bitar, Frys i en form under natten.

Så god!

Ikväll sitter jag och jobbar lite med bokföring som ska bli klar i helgen och som jag ska ta med till revisorn nästa vecka. Jag ska kika på nya lampfötter till sovrummet. Jag behöver både skärmar och andra lampfötter. De vi har på nattduksborden nu är för smala och en skärm har gått sönder. Behöver nåt större jag har tittat på de här eller här ,men vi får se lite. Vägglampan Cole här är superfin men vi har ingen vägg att sätta på. Tycker sådana där i brunt trä är så snygga. Jag har köpt många lampor på loppis till stugan, men det är svårt att hitta två lika.

Ja nu blir man sugen på att snart ta bort julen och göra om lite här hemma. Vi behöver få in mer ljus i vardagrummet. På sommaren då glittrar solen men på vintern har vi så mörkt.

Ha nu en skön helg

Kram Lotta

Nyheter

Philip är här i helgen och lagat god mat till oss 💕 . Först var han ute i skogen och plockade kantareller innan han kom hit. Här kommer en beskrivning på maten som efterfrågats på instagram.

Portabello, kantareller, vitlök, gul lök , timjan , oxfond grädde, créme fraiche, pasta kyckling lårfile, parmesan, ost, salt, peppar

Hacka portabello, kantareller, gul lök, vitlök och timjan. Fräs i olivolja tills svampen och löken är mjuk. Häll sedan på crème fraiche, grädde och oxfond och låt det koka på svag värme. Smaka av vid olika tillfällen och tillsätt mer oxfond samt salt och peppar om du har dåligt med smak. Koka pastan och stek kyckling och extra kantareller i smör att garnera med på sidan av. Häll gärna av kycklingfettet samt smör ner i såsen för extra smak. När pastan är klar blanda ner den i såsen och riv ner onödigt mycket parmesanost. Lägg upp på tallrik tillsammans med kycklingen och lägg på de stekta kantarellerna runtom, avsluta med mer parmesanost och en kvist timjan.

Ha en fin dag

Kram Lotta