Safta och sylta

Äppelmos till gröten

Ni ville ha receptet på äppelmoset. Jag kokade bitar i kastrull, så detta är kraftigt mos som min mans mormor sa när hon levde 🙂
Receptet kommer från  Söta saker 
  • ca 3 kg äpplen
  • 3 dl vatten
  • 3 dl socker
  • 1-2 vaniljstänger
Skala äpplena och skär i klyftor. Lägg dem i en stor kastrull med vattnet. Rör ner sockret, tillsammans med fröna från vaniljstången (och för all del hela den överblivna vaniljstången också). Koka på låg värme tills äpplena gått sönder, cirka 5-10 minuter. Mosa sönder lite slarvigt med ballongvisp så att vissa bitar förblir hela medan andra mosas sönder (vill man ha ett slätt mos så kör man på tills allt är mosat). När sockret löst sig helt och allt är blandat – fiska upp kvarvarande vaniljstänger och häll moset på rena burkar. Äppelmoset klarar sig ett par veckor i kylen. Om du fryser in moset, tänk på att inte fylla glasburken ända upp till kanten eftersom burken kan spricka då!

Jag försöker att hålla mig ifrån en massa kolhydrater, men havregrynsgröt har jag ätit någon gång då och då. Detta moset är supergott i havregrynsgröt och såklart mycket godare än köpt.

Kram Lotta

Smörgåsgurka

 
Nu har vi smakat av gurkorna som vi gjorde fast det inte gått 3 veckor men de blev goda så här kommer tips på recept till er med. Vi har använt recept på Allt om mat HÄR men ändrade till att lägga i körsbärsblad istället för libbsticka. 
 

Kokta rödbetor

Godmorgon fina läsare, söndag och jag hade vilodag igår 🙂 gick och sov en stund på dagen, Kalle kollade hockey och gjorde gryta till kvällens gäster. Vi har haft mycket gäster här i stugan hela sommaren och det har varit så trevligt men då kan man vila lite på dagen tänker jag.
Idag blir det en massa småpyssel, tungt arbete med trädgården är ju klart här.
Här kommer det goda receptet på inlagda rödbetor
Jag har använt Per Mobergs recept
1 kg rödbetor med blast
2 dl ättika 12 %
3 dl socker
1 l vatten
10 st vitpepparkorn
2 msk vaniljsocker
  1. Fyll upp en stor kastrull med saltat vatten och låt det koka.
  2. Lägg ner dom sköljda betorna med blasten kvar. Små betor kan koka 30 minuter, stora i 50 minuter. Prova med en provsticka.
  3. Ta av blasten och skala sedan med händerna.
  4. Blanda och koka upp vatten, ättika, socker och vitpepparkornen. Lägg dom skalade betorna i en burk.
  5. Häll den kokande lagen över. Låt stå och dra några dygn innan servering.
Ha det toppen
Kram Lotta
💗

Rårörd lingonsylt

Okej jag tänkte dela med mig av några av recepten vi har gjort i helgen. Det lättaste är Rårörd lingonsylt.
Blanda de frysta lingonen med sockret i en bunke och låt de tina, så att sockret smälter.
Rör om några gånger under tiden. Häll upp i väl rengjorda burkar.
******
250 g frysta lingon
1/2 – ca 1 dl strösocker
Jag har inte plockat lingonen själv i år utan köpt dem. Hemmagjord lingonsylt är så gott och den här står sig i burkarna länge. Lingon har naturlig konserveringsmedel i sig så det behöver man inte tillsätta.
Kram Lotta
💗

Jordgubbsmarmelad till ost och kex

Idag fick jag med mig alla fyra och plocka jordgubbar, älskar att hänga med dem. Elin med sin Jakob och Philip med sin Julia. Först fick de thaibuffe på stan och de älskar ju mat och sedan plockade vi jordgubbar. Är så glad att båda hittat en pojkvän och flickvän som tycker om att göra saker och som vill följa med och vara med oss i familjen.

Receptet på marmeladen är hämtat från Arla

Receptet gäller för 5 dl

½ vaniljstång eller 1/2 krm vaniljpulver

300 g jordgubbar

2 – 3 msk vatten

2 tsk pressad citronsaft

3 dl syltsocker

***********

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Skär jordgubbarna i bitar. Koka upp vaniljstång och frön med jordgubbar, vatten och citronsaft i en rostfri kastrull. Låt sjuda under lock ca 10 min, rör om ett par gånger under tiden. Tillsätt syltsocker och fortsätt koka 2-3 min under omrörning. Plocka upp vaniljstången och häll upp i väl rengjorda burkar. Låt svalna och förvara i kyl.

Kram Lotta
💗

Rårörd jordgubbssylt lchf

 
 
 
 
 
 
Igår tog jag med barnen och mamma till jordgubbslandet. Min son älskar allt som har med att plocka bär, han är snabb som en vessla. 12 liter tog ingen tid alls även om bären var små.

 
 
 
 
Idag gjorde jag rårörd jordgubbssylt. 1 liter jordgubbar med ca 2 dl stevia, det skulle egentligen vara 3 dl, men jag tycker den behöver inte vara så söt.
 
 
 

 
 
 
Så blev det vanlig sylt också, 1 liter jordgubbar rörs ihop med 2-3 dl socker. Jag använder assistenten så rör man tills sockret löser sig och bären blir mjuka.

Den här sylten har inte så lång lagringstid, men det gör inget för jag använder den i min turkiska yoghurt tillsammans med lchf musli. Bara en liten klick så blir det mums!

 
 
 
Nej nu ska jag hjälpa mannen med maten..grillat ikväll.
 
Kram Lotta

Härliga sommar

 
 
Idag är jag hemma, solen lyser och jag fixar lite inför min mans 40 års fest i vår skola.
 
 
 
 
 
 
 
 
Barnen har just tagit tag i vedhögen som ska in och skyldiga oss lite pengar så det har lite att göra 🙂
 
 
 
 
Själv ska jag efter trimmat gräset lägga mig vid poolen och njut av livet och gå här i trädgården och pyssla. Har det mest bra nu och tar lite semester. Bilderna är från när jag gjorde saft. 
 
 
Kram Lotta
 

Rårörd rabarersaft

 
Igår hällde jag upp min rårörda rabarbersaft på petflaskor, de flesta får bo i frysen så tar jag fram en i taget. Den blev väldigt god och kommer bli toppen till alla fikakalas i sommar.

3 kg rabarber
3 st citroner
3 liter vatten
3 kg socker

30 g citronsyra om du ska ha den på flaska, jag kör på petflaskor i frysen och har inte i någon citronsyra
 
Låt det stå i 3 dygn svalt. Sila, blanda sedan i sockret. När sockret löst sig är det bara till att fylla på väl rengjorda flaskor eller petflaskor. 
 
 
Ha en bra dag!
 
Kram Lotta

Hemmagjord champagne

 
 
Nu har vi druckit av fläderchampagnen och tro det eller ej det bubblar, men frågan är hur mycket alkohol det är i. Det smakar som saft, med bubbel….väldigt god.
 
 
 
Häromkvällen när vi hade gäster så spetsade vi till den , då blev det drag i den 🙂 Väldigt gott och fläder kan vara farligt att spetsa till, den smakar inte så mycket sprit.
 
 
 
Vi har många flaskor som väntas på att drickas upp på vår sommarfest, det blir toppen som välkomstdricka. Här hittar ni receptet.
 
 
Ha en härlig dag 
Kram Lotta
 

Flädersaft och motion

Etiketter Klara form
Nu är flädersaften upphälld på flaska och fläderchampagnen bubblar så min man har gjort mer. Vi ska ha en stor sommarfest om en månad så då kan det bli välkomstdricka om vi har tur. Håll tummarna.

Dagarna fortsätter med att vi mest håller oss här hemma och jobbar med ved och trädgård m.m.

 Jag har ju börjat träna så jag satsar min tid på min kropp också….idag sprang jag mina första 4 km utan att stanna. Så nu är jag på gång…på riktigt!


Kram Lotta