Bakning

Innehåller annonslänkar

Jag behöver tid hemma nu när jag bara går och pysslar med mitt och baka till fikat i kören var en perfekt morgon igår. Först sov jag så himla bra så jag vaknade tidigt och satte igång. Det sådan ro för själen att veta att man får en ledig dag och greja med vad man vill.

Min kamera är fortfarande trasigt så det får bli mobilbilder.

Handduk här

Goda och enkla tekakor

Det blev tekakor som var väldigt goda , jag penslade lite kaffe på dem när de kom ut ur ugnen också.

100 gram smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
Ca : 10- 12 dl vetemjöl special

Gör så här :
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till fingervarmt.
Smula sönder jästen i en bunke / bakmaskin och häll i lite av den fingervarma degvätskan där i. Rör tills jästen har löst sig,
tillsätt resten av vätska, sirap och salt. Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i fem minuter.
Låt jäsa i cirka en 15 minuter , dela upp degen i cirka 15 delar och rulla ut bröden och platta till med handflatan.
Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i 5- 10 minuter. Platta till dem igen, precis innan de ska in i ugnen.
Grädda sedan i mitten på ugnen i 225- 250 grader i cirka 6 minuter. Eller tills bröden fått en fin färg. Pensla med lite kallt kaffe.

Pressgurka

På smörgåsarna ikväll ska jag ha lite pressgurka, jag gjorde dubbel sats

1  färsk gurka, 3 krm salt, 2 msk ättiksprit (12%), 1 dl vatten, 2 msk socker, 1/2 krm vitpeppar, 2 msk hackad persilja

Skiva färsk gurka tunt med osthyvel (skala ev först). Blanda med salt i en vid skål. Lägg ett fat och en tyngd över i ca 30 minuter, häll av spadet.Öppna timer: 30 minuter

Gör en lag av ättiksprit, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör tills sockret löst sig.

Lägg gurkan i en burk och häll lagen över. Låt stå någon timme före servering.

Igår efter keramiken hade vi ingen hundvakt så jag besökte aldrig barnen men åkte hem och sov och nu väntar två dagar hemma med att bara greja och pyssla och fota jobb osv. Jag ska börja plocka ordning här och sedan ut.

Det ska bli så kul att äntligen få börja städa och inreda växthuset. Lite saker dit är på väg men jag ska köpa ett bord framöver och en stor bänk, så länge har jag nog lite möbler jag kan ta på vårt lager och här inne. Den här fina lyktan kommer i två storlekar. Massor av lyktor kommer det gå åt av olika slag och de här blir fina utomhus.

Ha nu en skön och fin höstdag 🍂

Kram Lotta

Gulligt pepparkakshus här och prydnadsgran här

Innehåller annnonslänkar

Min mamma är min största inspiration till att fira årstider och jul. Mamma gör så fint hemma hos sig och är så duktig på att pynta med en liten peng. Hon har magi i fingrarna och älskar att göra fint. Hon bakar också en fantastiskt god pepparkaksdeg som hon delar ut till alla barn och barnbarn varje år.

Jag har fått receptet som jag tänkte dela med mig av till er och spara för min egen skull också.

Mammas pepparkaksdeg

150 gr smör ( skärs i bitar)
2 dl socker
1.5 dl sirap
2 tsk kanel
2 tsk nejlikor
2 tsk ingefära
1 msk kakao
1dl mjölk blandas med 1 msk bikarbonat
10 dl mjöl ( 8 dl i degen och 2 dl till utbakningen)

Rör ihop allt ner till en deg.
Om du lagt degen i kylskåp under natten, låt den ligga framme en stund och bli varm innan du bakar ut den. Du kan även baka ut den direkt efter du rört ihop den.

 175 grader ca 6- 8 min

När jag bakar använder jag mig av den här assistenten, jag fick frågor på det. Den tar stora degar, sedan har jag den här också när jag mer ska baka kakor osv .

Ha en fin fin dag, nu ska jag fortsätta pynta. Så mysigt!

Kram Lotta

Innehåller annonslänkar

Nu doftar det så gott i vårt kök med nybakade saffransbullar. Receptet jag använder hittar du här .

Det blev både lite bullar och kringlor så nu finns det fika hemma. Jag ska baka lite mer matbröd framöver. Sonen har börjat hälsa på och bo hos oss lite mer i veckorna och han tar alltid med sig smörgås till jobbet.

Nu ska vi åka och hämta julpyntet och packa bilen med lite andra saker som ska till vårt lager. Man längtar ju efter att sätta upp sina julstjärnor här men inte förrän nästa vecka. Mina hjärteljusstakar på övervåningen ska jag däremot sätta upp.

Kram Lotta

Vi hade mogna bananer hemma igår så jag gjorde en banankaka till eftermiddagsfikat. Ja vi fikar ofta bara på kaffe men annars har det blivit många glassar i sommar, älskar glass. Baka kan det bli mer av framöver men jag vill ju inte ha för mycket i frysen. Det är ju det där med att inte trigga sockersuget när man går hemma 🙂

Recept banankaka

Recept från Ica

Smör 75 gr, Mjölk 1/2 dl, ägg 2 st, strösocker 2 dl, 2 mogna bananer , 1 tsk kanel, 3 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver

• Sätt ugnen på 175°.
• Smörj och bröa en avlång form, ca 1 ½ liter.
• Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Skala och mosa bananerna.
• Rör ner banan, kanel och mjölet blandat med bakpulver i äggblandningen.
• Tillsätt snabbt mjölkblandningen och häll smeten i formen.
• Grädda i nedre delen av ugnen 55-60 min.

Idag ska vi åka och hälsa på barnen i stan. Elin skulle få upp några tavlor och så ska vi äta något gott tillsammans.

Bäst att sätta lite fart här, vid den här tiden brukar det bli hundpromenad innan det blir lunch tillsammans.

Ha en fin dag

Kram Lotta

Jag måste lägga ut svärmors goda tårta som vi fick på hennes födelsedag och höja Camilla Hamid som skrivet det goda receptet HÄR . Det här är en kladdkaka/tårta att lägga på minnet när du ska baka. Så himla god!

Receptet bakas i en långpanna med måtten 30×40 cm, vilket ger ca 30 generösa bitar.

Ingredienser (vaniljkladdkaka):

450 g smör, 6 dl strösocker, 2 msk vaniljsocker, 0,5 tsk salt, 7 dl vetemjöl, 6 ägg

Ingredienser (maräng):

5 äggvitor, 2,5 dl strösocker, 1 dl mandelflarn eller krossade hasselnötter (kan uteslutas)

Ingredienser (dekoration):

6 dl kylskåpskall vispgrädde, 1 nypa bakpulver, 500 g färska jordgubbar

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Täck din långpanna med bakplåtspapper.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Blanda samman alla ingredienser, inklusive smöret, i en bunke med försiktiga rörelser bara precis tills allt går ihop till en jämn smet.
4. Häll upp smeten i långpannan.
5. Vispa upp äggvitorna till fasta toppar med elvisp. Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning.
6. Klicka ut marängen på kladdkakan och bred ut den i ett jämnt lager.
7. Strö över nötter/mandlar och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter.
8. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i minst 4 timmar, helst över natten, i kylskåpet innan du dekorerar och serverar.
9. Vispa upp grädden tillsammans med bakpulvret och spritsa ut eller bre ut den på kladdkakan. Toppa med färska jordgubbar och servera!

Fantastiskt gott recept från Camilla Hamid och finns även HÄR