Bakning

Lite fikabröd

Annonslänkar Cervera, Bagaren och Kocken , Ellos
 
Vi har inget fikabröd här hemma så igår blev det bullar med saffran i. Lägger dem i frysen så det finns när någon kommer, kanske lagom till advent eller om barnen tittar förbi. 
 
Imorgon ska vi äntligen få upp båten, det blir skönt. Vi är lite sena men det blir bra vilket som. Jag ska nog hinna dit en sväng och ta upp det sista och dammsuga av lite idag. Kalle åker och köper lite grejer så vi kan få upp stången i hallen, lyset klart i trädgården och plankan som fattas på flotten i helgen.
 
 
 
Bäst att baka i här , massa fint till köket här
 
 
Jag ska också måla den andra sidan klart på verandan för då har vi bara en sida kvar på verandan så är huset målat och klart. Mitt uppdrag som jag tog på mig i sommar blir klart. Tjohooo vad skönt. Det kommer också en kille och ska sätta upp stege på taket till sotaren, så väldigt skönt att få även detta fixat. 
 
 
Jag ska också plantera ner ett silverpäron utanför huset som står i ektunna nu. Om jag vill ha silverpäron i ektunna nästa år så köper jag nog fler. Det finns inga träd/buskar som någon planterat tidigare i denna trädgård och jag som älskar trädgårdslivet vill ha mycket träd och blommor här.
 
 

Nu blir det promenad med Pettson. Han brukar vilja gå ut och kissa vid 8.30-9 så där. Har inte sett skymten av honom än så jag är barnfri på morgonen 🙂 

 
Ha en bra dag
 
Kram Lotta 
 
 
 
Nyheter 
 
Hylla här , julmatta här , stjärna här 
 

Bra semmelbullar

Elin tipsade mig om ett riktigt bra recept på semmelbullar. Hennes blev superfina och mina jäste upp och blev riktigt bra de också. Delar receptet med er också.

Jag bakar i stugan i min smeg och den är riktigt bra faktiskt. Jag brukar göra en sats i taget här för vi har inte så stor frys. Min Kitchen aid ska Philip få och så hag har min assistent också som jag ska ta med.

Ikväll har vi haft lite teamsträff med tjejerna och nu blir det ut med hunden. Bakdag idag och imorgon får vi se vad vi hittar på. Elin och Jakob kommer nästa helg istället.
Kram Lotta

Bullar med hallonsylt

Igår regnade det så jag passade på att plocka hallon. Kalle gjorde hallonsylt och sedan bakade jag bullar.
I bullarna ville jag använda hallonsylten och de blev supergoda. Här kommer receptet

ca 40 bullar eller 4 längder

  • 150 g smör eller margarin, rumsvarmt (eller 1½ dl flytande)
  • 5 dl mjölk
  • 50 g (1 pkt) jäst för söta degar
  • 1 dl strösocker eller vit baksirap
  • ½ tsk salt
  • eventuellt 2 tsk stött kardemumma
  • 800 g (ca 1,4 l) vetemjöl
Vaniljfyllning
  • 150 g rumsvarmt smör eller margarin
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk vaniljsocker eller vaniljpasta
Hallonsylt
  1. Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).
  2. Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och eventuell kardemumma.
  3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet. Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen.
  4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.
  5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
  6. Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
  7. Rör ihop ingredienserna till valfri fyllning och bred ett tunt lager på kakan. Baka sedan ut bullarna som passar dig, gör en rulle, kringlor .Bullar tex: Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan upp i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Klicka i lite sylt och strö på pärlsocker. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250°C. Pensla med ägg och grädda sedan bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter.
  8. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
När jag gör bullar så tycker jag att mjölet är viktigt, jag använder bra mjöl och så riktigt smör såklart.
Idag blir det gräsklippning och städning.
Kram Lotta

Rabarberkaka med kardemumma

Den här rabarberkakan brukar Elins Jakob göra, den är så god!! Har ni lite tid över så kan jag rekommendera att göra den.
Elin som gillar baka gör kakan med kardemummakärnor som hon skalar och stöter , då blir den extra supergod.
Nu blir det att sätta lite fart här, det ska klippas lite gräs, åka till återvinningen och mot stugan
Kram Lotta

Påsktårta

Elin har bakat så fin påsktårta i år igen. Hon gillar att dekorera och pyssla med det och har köpt allt till tårtan själv.
I tårtan är det grädde och päronmarmelad.
Nu ska vi ta oss en kaffe och en god tårtbit. Önskar er en jättefin påskafton , efter fikat blir det en kort promenad med Pettson.
Kram Lotta

Syrlig kladdkaka

God morgon fina läsare, jag startar dagen med bilder på citronkladdkakan som Elin bakade igår. Hon är väldigt duktig på bakning. Jag har fått en son som är lik sin pappa och lagar mycket mat och så Elin som är lik mig och gillar baka.
Jag har satsat mycket tid i min trädgård sista tiden, men det är ju också för att uteliv gör mig så gott så inte så mycket bakning. Jag har heller inte sprungit på länge men jag går många promenader och så mycket trädgårdsjobb.
***** Tårtfat HÄR, kopp HÄR, assiett HÄR, lykta HÄR *****
Receptet på citronkladdkaka hittar ni HÄR 

Nu ska jag upp och hoppa och ta en kaffe och sedan är det en massa pyssel som ska göras både i stugan och hemma. Jobbar på nu tills hunden kommer så vi kan ha massa tid tillsammans när han kommer och påsklov 🙂

Kram Lotta

Kardemummabullar

Baka tycker jag är så roligt om jag känner att jag har tid, det brukar bli mer av det den här tiden nu när det blir mindre trädgård. I vår familj är det Elin som älskar baka precis som jag och Philip som älskar laga mat precis som sin pappa. Elin har bakat dessa bullar, farligt goda. Åter igen har hon hämtat receptet hos bästa Fridas bakblogg HÄR 
Et litet tips om ni blir sugna och har lite tid över
Kram Lotta
💗

Solrosbröd

Idag blev det ett sent inlägg för jag har farit runt och klippt gräset och fixat mina naglar m.m.
Här är lite tips på solrosbröd, jag har haft rivet äpple i denna,  men man kan välja hur man vill göra.
Recept Ica
50 g jäst 
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1 dl rostade solrosfrön (1 dl motsvarar ca 60 g)
12 dl vetemjöl special

avsedd för 1 stort bröd.

Sätt ugnen på 225°C.
Smula jästen i degbunken och rör ut den med lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, salt, solrosfrön samt vetemjölet lite i sänder. Arbeta degen kraftigt med degkrokarna – den blir något lösare än annan bröddeg.
Jäs degen övertäckt i ca 30 minuter.
Arbeta degen på nytt med degkrokarna i bunken och häll upp degen på bakpappersklädd plåt. Strö mjöl på degen och forma till ett runt bröd.
Låt jäsa i 20-25 minuter på plåten.
Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.
Kram Lotta

Äpple och kardemummakaka

I eftermiddag ska vi ha fikagäster, det är de tidigare ägarna som ska komma hit på fika. De har varit så trevliga och gulliga mot oss och kul för dem att se att vi kommit lite iordning nu. Vi har också lite frågor till dem osv. Så jag har bakat i regnet, baka är avkoppling och ännu mysigare när det regnar. Det blev kardemummakaka med äpple och citron.
Recept från Ica
  • 125 g smör eller margarin
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 citron (endast det rivna skalet)
  • 2 ägg
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 2 msk mjölk

Fyllning och garnering

  • 4 medelstora äpplen
  • 1 tsk kardemummakärnor
  • 1 msk strösocker
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar)med matfett.
Kaka: Smält matfettet och låt det svalna.
Rör matfettet med socker, vanilj och citronskal. Tillsätt ett ägg i taget och rör mellan varje. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och mjölken. Häll smeten i formen.
Fyllning och garnering: Skär äpplena i tunna klyftor. Stick ner dem tätt i smeten. Stöt kardemummakärnorna och blanda med sockret. Strö det över äpplena.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-35 minuter.

Ha en fin dag!

Kram Lotta
💗