Bakning

Innehåller annonslänkar

Ska du baka en kaka till jul och bjuda på eller ta med dig på julafton så kan jag verkligen rekommendera denna, den är så god! Glöm inte flingsalt på toppen så smakar den ännu bättre. Här kommer receptet från Alice Stenlöf. Fick mycket beröm för denna kakan på kören.

Portioner: 15

Ingredienser

200 gram smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
15 stycken dumlekolor
15 stycken Noblesse original
flingsalt att garnera med

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fördela aluminiumformar på en plåt.
2. Vispa ihop smör och strösocker krämigt med en elvisp.
3. Tillsätt sedan resten av ingredienserna till degen: vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Arbeta ihop för hand bara precis tills det går ihop till en deg.
4. Dela degen i 15 lika stora delar. Rulla varje del till en jämn boll och fördela bollarna i aluminiumformarna.
5. Tryck ner en dumlekola i mitten på varje degboll.
6. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
7. Toppa kakorna med noblesse och flingsalt medan de fortfarande är varma.
8. Serveras varma eller kalla.

Kalle och jag har en väldigt skön söndag, bokat resa till nästa sommar, frukost i lugn och ro, varit ute och gått två gånger i solen, klätt liten gran i gästrummet och nu ska jag skriva inköpslista och åka på liten julmarknad och handla mat.

Vill man handla bra produkter till bakning, så finns det HÄR

Vi ses troligtvis ikväll igen

Kram Lotta

Klänning HÄR och fin tröja HÄR

Innehåller annonslänkar

Idag har bakat bröd, inget avancerat och går bra att variera på olika sätt. Jag hade ingen filmjölk hemma så det blev med Turkisk yoghurt istället, går lika bra. Detta brödet är så gott med ost på.

Ingredienser:

• 5 dl yoghurt (naturell, gärna mild eller 3 %) eller filmjölk
• 1 dl ljus sirap
• 4 dl vetemjöl
• 4 dl rågsikt (eller grahamsmjöl)
• 1 dl havregryn
• 2 tsk bikarbonat
• 2 tsk salt
• 1 dl frön/nötter/torkad frukt ( du kan blanda eller ta det du har hemma)
• Toppa med solsosfrön

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
3. Rör ihop yoghurt + sirap i en annan bunke.
4. Blanda ihop allt till en kladdig smet (Brödet ska inte knådas, bara röras ihop).
5. Häll smeten i en smord avlång form eller en form klädd med bakplåtspapper.
6. Strö över solrosfrön ( valfritt)
7. Grädda i 45–60 min, beroende på form och ugn.
8. Låt svalna helt innan du skär upp.

Idag har jag varit ledig, mest för att tänka och vila mig. Gått promenader och tagit beslut inför 2026 hur vill jag att mitt år ska se ut jobbmässigt. Jag kommer göra några enstaka samarbeten på instagram nästa år, bara det jag verkligen vill och känner för och resten kommer jag tacka nej till. Känner att inte har den energin att filma och göra allt så bra som krävs nuförtiden.

Om det kommer jobb som verkligen passar mig som trädgård ( tex Plantagen) osv så kommer jag tacka ja och så fortsätta att jobba med bästa Bixia, annonslänkar osv som det är precis nu. Mitt instagram har ökat och då får man mer förfrågningar, men jag känner inte att det riktigt är den typ av jobb jag vill göra mer av.

Det är här på bloggen jag vill hinna med att uppdatera i första hand och lägga ut på instagram det som passar men sedan räcker det bra för mig. Så mina veckor i klädaffären, mer än så orkar och hinner inte jag. Allt ska göras så superproffsigt nu för tiden och de pengarna behöver inte jag eller kan jag tjäna på annat sätt genom att göra det jag tycker är roligt. Ibland känner jag att jag börjar blir för gammal för att filma och leva upp till de där kraven, det finns så många andra som vill.

Nej här vill hellre hinna uppdatera mer här och och få vara ledig ibland. Sedan är det roligt att få frågan, men man ska veta att det tar mycket, mycket tid och jag behöver ju mina hål att bara vara. Ni gillar inte massa samarbeten heller för den delen men om man jobbar med det här så behöver man egentligen göra många för att kunna leva på det.

Penna köpt här

Nu ska jag ta och sova en stund som jag brukar göra när jag har hemmadag, en dag till här hemma för sedan börjar jobbvecka i klädaffären igen och då blir det sena kvällar. När jag vaknar ska jag slå in några till julklappar, Elin har önskat sig det här i julstrumpa. Ja julstrumpa är så mysigt tycker jag även för vuxna. Elin hade visst köpt något litet till Kalles och min strumpa också.

Kram Lotta

Skinnbyxa HÄR

En sådan HÄR skulle passa perfekt i bastun

Torrschampoo Lyko

De här semlorna tar lite tid att baka men är det godaste jag bakat. Kan verkligen rekommenderas. Vi äter utan mandelmassa och har hjortronsylt istället för Kalle tål inte nötter.

Receptet är från Fridas Bakblogg

Semlor, 36 st:

Deg:
5 dl kall standardmjölk
50 g jäst
1100 g vetemjöl
200 g rumsvarmt smör
150 g strösocker
2 msk mortlade kardemummakärnor
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
+ 1 ägg att pensla med

Mandelmassa:
200 g sötmandel
2 dl florsocker
1 äggvita
2 msk vatten

Topping:
5 dl vispgrädde
1 nypa vaniljpulver

Gör så här:

1. Bulldeg: Blanda mjölk och jäst i en bunke (gärna den till din assistent om du har en sådan). Rör tills jästen löst sig och tillsätt sedan resterande ingredienser.
2. Arbeta ihop en smidig deg, 15-20 minuter i maskin eller lika länge aktivt knådande för hand. Stjälp upp degen på lätt mjölad bakbänk.
3. Dela degan i 36 jämnstora delar. Rulla varje bit till en tight boll. Lägg på bakpapperklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i rumstemperatur i ca. 2 timmar – tills de nått dubbel storlek. Gör mandelmassan under tiden.
4. Mandelmassa: Hetta upp en stekpanna och rosta mandlarna tills de fått en lite mörkare färg. Rör hela tiden för att minska risken för brända mandlar. Tag av från värmen och häll ner dem i din matberedare. Mixa tills det blivit lite grovmixat mandelmjöl. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en fin massa. Tillsätt eventuellt lite mer vatten om du önskar en lösare konsistens. Låt stå.
5. Sätt ugnen på 220°c över/undervärme och pensla bullarna med uppvispat ägg.
6. Grädda mitt i ugnen i ca. 10 minuter, tills de fått fin färg både på ytan och undersidan (lyft en bulle med en stekspade och kika).
7. Tag ut bullarna och låt svalna helt.
8. Fyllning: Vispa grädden till mjuka toppar med elvisp, vispa långsamt så att grädden blir riktigt fluffig. Häll ner grädden i en spritspåse med eller utan tyll.
9. Klipp upp semlorna och fyll dem med mandelmassan. Spritsa på grädden och lägg på locket. Pudra till sist över lite florsocker.

Ikväll har vi ätit fiskgratäng och ärtor, mums så gott. Jag kan bara laga mat om jag har recept, är dålig på att kryddor osv men Kalle är grym. Försöker i alla fall bli bättre på det men älskar att baka.

Fin kväll

Kram Lotta

Igår bakade jag en massa olika saker för att ta med till fjällen. Här kommer två av recepten som jag gjorde. Dadelbollarna var supergoda, jag gjorde om receptet lite.

Daddelbollar

50 gr smält smör, 16 st dadlar, 2 och 1/2 dl havregryn, 2 msk kakao, 2 msk kallt starkt kaffe, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl sesamfrön, flingsalt

• Dela och kärna ur dadlarna. Lägg dadlar och övriga ingredienser utom sesamfröna i mixerbunken. Mixa till en slät smet. Rulla 12 bollar av smeten.
• Smält smöret i en liten kastrull. Vispa hela tiden tills smöret blivit brynt och doftar nötigt. Låt svalna i en värmetålig skål. Häll smöret i en mixerbunke.
• Häll i de andra ingredienserna
• Rulla dadelbollarna i sesamfrön, strö över lite flingsalt

Morotsbröd

5 dl mjölk, 50 gr jäst, 25 gr smör, 2 tsk salt, 2 msk honung, 3 dl finrivna morötter, 13 dl lantvetemjöl, 1 ägg, 1/2 dl solroskärnor,

• 
  Värm mjölken till fingervärme, max 37°.
• Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst sig.
• Tillsätt smör, salt, honung, morötter och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
• Jäs under bakduk ca 30 min.
• Sätt ugnen på 225°.
• Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och dela i tre delar. Forma dem till runda bröd.
• Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min.
• Pensla med uppvispat ägg och strö över solroskärnor och örtsalt. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.
• Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Nu önskar jag er en solig och fin fredag ☀️. Jag ska packa ihop här stänga av datorn och ta en ledig dag.