Bakning

Lussebullesnitt

innehåller annonslänkar

Om du vill baka bara en kaka till jul så kan jag verkligen rekommendera Lussebullesnittar. De är så goda och uppskattas av många. Du kan välja att ha russin i, gillar man inte det så bara ta bort från receptet.

Lussebullesnitt

Recept från Camilla Hamid

  • 2 förp saffran [à 0,5 g]
  • 0,5 limefrukt (saften)
  • 200 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 0,5 dl ljus sirap
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 msk vaniljsocker
  • 5 dl vetemjöl
  • 1-2 dl russin
  • pärlsocker (till garnering)

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck en plåt med bakplåtspapper.

Lägg saffranspulvret i en skål och pressa ner saft från lime eller citron i den. Rör om ordentligt.

Vispa smör med saffran, sirap och socker till en gul och fluffig smet.

Sikta ner de torra ingredienserna och arbeta försiktigt ihop bara precis tills att du får en deg.

Tillsätt russinen och arbeta samman degen bara precis tills att de fördelat sig jämnt i degen.

Dela degen i 2 delar och forma 2 längder på plåten. Tryck till varje längd med fingrarna eller gaffel (platta inte ut degen, de behöver fortfarande marginal att smälta ut när de gräddas).Garnera med pärlsocker och grädde dem i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills att de inte längre är glansiga, fått lite färg på kanterna men fortfarande är mjuka i mitten.

Låt längderna svalna på plåten innan du skär upp i snittkakor. Servera direkt eller förvara i lufttät burk i rumstemperatur.

För dig som älskar att baka så kan jag tipsa om så fina bakformar tex här och här och så dessa söta från silikonsmart här . Jag brukar leta formar på loppisar också. Roligt med fina kakor att bjuda på.

Ha en fin dag

Kram Lotta

Klänning här
Klänning här
Klänning här

Mammas pepparkaksdeg

Innehåller annnonslänkar

Min mamma är min största inspiration till att fira årstider och jul. Mamma gör så fint hemma hos sig och är så duktig på att pynta med en liten peng. Hon har magi i fingrarna och älskar att göra fint. Hon bakar också en fantastiskt god pepparkaksdeg som hon delar ut till alla barn och barnbarn varje år.

Jag har fått receptet som jag tänkte dela med mig av till er och spara för min egen skull också.

Mammas pepparkaksdeg

150 gr smör ( skärs i bitar)
2 dl socker
1.5 dl sirap
2 tsk kanel
2 tsk nejlikor
2 tsk ingefära
1 msk kakao
1dl mjölk blandas med 1 msk bikarbonat
10 dl mjöl ( 8 dl i degen och 2 dl till utbakningen)

Rör ihop allt ner till en deg.
Om du lagt degen i kylskåp under natten, låt den ligga framme en stund och bli varm innan du bakar ut den. Du kan även baka ut den direkt efter du rört ihop den.

 175 grader ca 6- 8 min

När jag bakar använder jag mig av den här assistenten, jag fick frågor på det. Den tar stora degar, sedan har jag den här också när jag mer ska baka kakor osv .

Ha en fin fin dag, nu ska jag fortsätta pynta. Så mysigt!

Kram Lotta

Klänning här
Klänning här
Klänning 199 kr här

Saffransbullar

Innehåller annonslänkar

Nu doftar det så gott i vårt kök med nybakade saffransbullar. Receptet jag använder hittar du här .

Det blev både lite bullar och kringlor så nu finns det fika hemma. Jag ska baka lite mer matbröd framöver. Sonen har börjat hälsa på och bo hos oss lite mer i veckorna och han tar alltid med sig smörgås till jobbet.

Nu ska vi åka och hämta julpyntet och packa bilen med lite andra saker som ska till vårt lager. Man längtar ju efter att sätta upp sina julstjärnor här men inte förrän nästa vecka. Mina hjärteljusstakar på övervåningen ska jag däremot sätta upp.

Kram Lotta

Så fin tröja här

Banankaka

Innehåller annonslänkar

Vi hade mogna bananer hemma igår så jag gjorde en banankaka till eftermiddagsfikat. Ja vi fikar ofta bara på kaffe men annars har det blivit många glassar i sommar, älskar glass. Baka kan det bli mer av framöver men jag vill ju inte ha för mycket i frysen. Det är ju det där med att inte trigga sockersuget när man går hemma 🙂

Recept banankaka

Recept från Ica

Smör 75 gr, Mjölk 1/2 dl, ägg 2 st, strösocker 2 dl, 2 mogna bananer , 1 tsk kanel, 3 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver

  • Sätt ugnen på 175°.
  • Smörj och bröa en avlång form, ca 1 ½ liter.
  • Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Skala och mosa bananerna.
  • Rör ner banan, kanel och mjölet blandat med bakpulver i äggblandningen.
  • Tillsätt snabbt mjölkblandningen och häll smeten i formen.
  • Grädda i nedre delen av ugnen 55-60 min.
Fint porslin här

Idag ska vi åka och hälsa på barnen i stan. Elin skulle få upp några tavlor och så ska vi äta något gott tillsammans.

Bäst att sätta lite fart här, vid den här tiden brukar det bli hundpromenad innan det blir lunch tillsammans.

Ha en fin dag

Tips på ett fint porslin i blått och vitt är Pergola mugg här, assiett här och skål här

Kram Lotta

Skjortjacka här
Stickad väst här
Skjorta här

Pinocchiokladdkaka

Jag måste lägga ut svärmors goda tårta som vi fick på hennes födelsedag och höja Camilla Hamid som skrivet det goda receptet HÄR . Det här är en kladdkaka/tårta att lägga på minnet när du ska baka. Så himla god!

Receptet bakas i en långpanna med måtten 30×40 cm, vilket ger ca 30 generösa bitar.

Ingredienser (vaniljkladdkaka):

450 g smör, 6 dl strösocker, 2 msk vaniljsocker, 0,5 tsk salt, 7 dl vetemjöl, 6 ägg

Ingredienser (maräng):

5 äggvitor, 2,5 dl strösocker, 1 dl mandelflarn eller krossade hasselnötter (kan uteslutas)

Ingredienser (dekoration):

6 dl kylskåpskall vispgrädde, 1 nypa bakpulver, 500 g färska jordgubbar

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Täck din långpanna med bakplåtspapper.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Blanda samman alla ingredienser, inklusive smöret, i en bunke med försiktiga rörelser bara precis tills allt går ihop till en jämn smet.
  4. Häll upp smeten i långpannan.
  5. Vispa upp äggvitorna till fasta toppar med elvisp. Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning.
  6. Klicka ut marängen på kladdkakan och bred ut den i ett jämnt lager.
  7. Strö över nötter/mandlar och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter.
  8. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i minst 4 timmar, helst över natten, i kylskåpet innan du dekorerar och serverar.
  9. Vispa upp grädden tillsammans med bakpulvret och spritsa ut eller bre ut den på kladdkakan. Toppa med färska jordgubbar och servera!

Fantastiskt gott recept från Camilla Hamid och finns även HÄR

Roy Fares bullar

Jag har haft en väldigt bra dag här hemma med fota jobb och bakat bullar. Nu på eftermiddagen har det börjat snöa.

Receptet som jag använde denna gång är från Roy Fares.

Smörkrämen är väldigt god och jag la på ordentligt, ja nästan för mycket om man nu kan göra det 🙂

Bakbordet brukar jag få frågor på och det har min pappa gjort. Nu får dessa åka in i frysen till påsken.

Kram Lotta

Baka semlor

Innehåller annonslänkar

Det blåser som tusan och kommit en del snö här, men jag ska ingenstans idag så det går ingen nöd på mig. Det är ganska mysigt ändå och jag varit ute två gånger med hunden också så man får lite luft ner i lungorna och känner vinden i ansiktet.

Jag har också tagit tag i massa olika saker som jag skjutet på efter flytten. Bokat ny tandläkare i Västervik, bokat ny Synsambutik i Vimmerby, bokat vaccin till katten så han kan bo på katthotell om vi bokar någon resa när det är bättre med covid ( vi ska åka till London, förhoppningsvis i år), förnyat recept på 1177 osv Tagit tag i massa saker som jag bara haft i huvudet innan. Skönt!

Igår bakade jag semlor efter Fridas bakblogg recept. De blev så fluffiga och fina med detta receptet men ska jäsa i 2 timmar så man har tid på sig. Det är min dotter Elin som inspirerar mig mycket när det gäller bakning och min son när det gäller matlagning. Hon bakar ofta efter Fridas recept.

Nu ska jag ta tag i att beställa mig en riktigt bra baktermometer för det skulle vi behöva en.

Jag brukar få många frågor vad jag har för maskin jag bakar med och just nu har vi en Smeg här hemma. Min Kitchen aid har jag gett till sonen och så har jag en assistent original som är suverän till stora degar.

Nu ska jag fortsätta ta tag i mailen här och allt som ska fixas så önskar jag er en fin, fin dag

Kram Lotta

Köksmaskiner

Alla olika varianter HÄR

Tre sorters kakor

Annonslänk Cellbes

Förra helgen blev tid att stå och baka, det är så mysigt och roligt att baka. Laga mat är inte min grej men baka älskar jag. Recepten har jag hittat på nätet och länkar till här nedan.

Idag är det städning i huset här och det är så skönt när det doftar såpa och så byta lakan i sängarna. Jag gör gärna det en gång i veckan när djuren skitar ner en del och så älskar jag känslan av renbäddat.

Ha en fin dag

Kram Lotta

Cellbes vårnyheter

Lite fikabröd

Vi har inget fikabröd här hemma så igår blev det bullar med saffran i. Lägger dem i frysen så det finns när någon kommer, kanske lagom till advent eller om barnen tittar förbi.
Imorgon ska vi äntligen få upp båten, det blir skönt. Vi är lite sena men det blir bra vilket som. Jag ska nog hinna dit en sväng och ta upp det sista och dammsuga av lite idag. Kalle åker och köper lite grejer så vi kan få upp stången i hallen, lyset klart i trädgården och plankan som fattas på flotten i helgen.
Jag ska också måla den andra sidan klart på verandan för då har vi bara en sida kvar på verandan så är huset målat och klart. Mitt uppdrag som jag tog på mig i sommar blir klart. Tjohooo vad skönt. Det kommer också en kille och ska sätta upp stege på taket till sotaren, så väldigt skönt att få även detta fixat.
Jag ska också plantera ner ett silverpäron utanför huset som står i ektunna nu. Om jag vill ha silverpäron i ektunna nästa år så köper jag nog fler. Det finns inga träd/buskar som någon planterat tidigare i denna trädgård och jag som älskar trädgårdslivet vill ha mycket träd och blommor här.

Nu blir det promenad med Pettson. Han brukar vilja gå ut och kissa vid 8.30-9 så där. Har inte sett skymten av honom än så jag är barnfri på morgonen 🙂

Ha en bra dag
Kram Lotta

Bra semmelbullar

Elin tipsade mig om ett riktigt bra recept på semmelbullar. Hennes blev superfina och mina jäste upp och blev riktigt bra de också. Delar receptet med er också.

Jag bakar i stugan i min smeg och den är riktigt bra faktiskt. Jag brukar göra en sats i taget här för vi har inte så stor frys. Min Kitchen aid ska Philip få och så hag har min assistent också som jag ska ta med.

Ikväll har vi haft lite teamsträff med tjejerna och nu blir det ut med hunden. Bakdag idag och imorgon får vi se vad vi hittar på. Elin och Jakob kommer nästa helg istället.
Kram Lotta