Bakning

Roy Fares bullar

Jag har haft en väldigt bra dag här hemma med fota jobb och bakat bullar. Nu på eftermiddagen har det börjat snöa.

Receptet som jag använde denna gång är från Roy Fares.

Smörkrämen är väldigt god och jag la på ordentligt, ja nästan för mycket om man nu kan göra det 🙂

Bakbordet brukar jag få frågor på och det har min pappa gjort. Nu får dessa åka in i frysen till påsken.

Kram Lotta

Baka semlor

Innehåller annonslänkar

Det blåser som tusan och kommit en del snö här, men jag ska ingenstans idag så det går ingen nöd på mig. Det är ganska mysigt ändå och jag varit ute två gånger med hunden också så man får lite luft ner i lungorna och känner vinden i ansiktet.

Jag har också tagit tag i massa olika saker som jag skjutet på efter flytten. Bokat ny tandläkare i Västervik, bokat ny Synsambutik i Vimmerby, bokat vaccin till katten så han kan bo på katthotell om vi bokar någon resa när det är bättre med covid ( vi ska åka till London, förhoppningsvis i år), förnyat recept på 1177 osv Tagit tag i massa saker som jag bara haft i huvudet innan. Skönt!

Igår bakade jag semlor efter Fridas bakblogg recept. De blev så fluffiga och fina med detta receptet men ska jäsa i 2 timmar så man har tid på sig. Det är min dotter Elin som inspirerar mig mycket när det gäller bakning och min son när det gäller matlagning. Hon bakar ofta efter Fridas recept.

Nu ska jag ta tag i att beställa mig en riktigt bra baktermometer för det skulle vi behöva en.

Jag brukar få många frågor vad jag har för maskin jag bakar med och just nu har vi en Smeg här hemma. Min Kitchen aid har jag gett till sonen och så har jag en assistent original som är suverän till stora degar.

Nu ska jag fortsätta ta tag i mailen här och allt som ska fixas så önskar jag er en fin, fin dag

Kram Lotta

Köksmaskiner

Alla olika varianter HÄR

Tre sorters kakor

Annonslänk Cellbes

Förra helgen blev tid att stå och baka, det är så mysigt och roligt att baka. Laga mat är inte min grej men baka älskar jag. Recepten har jag hittat på nätet och länkar till här nedan.

Idag är det städning i huset här och det är så skönt när det doftar såpa och så byta lakan i sängarna. Jag gör gärna det en gång i veckan när djuren skitar ner en del och så älskar jag känslan av renbäddat.

Ha en fin dag

Kram Lotta

Cellbes vårnyheter

Lite fikabröd

Vi har inget fikabröd här hemma så igår blev det bullar med saffran i. Lägger dem i frysen så det finns när någon kommer, kanske lagom till advent eller om barnen tittar förbi.
Imorgon ska vi äntligen få upp båten, det blir skönt. Vi är lite sena men det blir bra vilket som. Jag ska nog hinna dit en sväng och ta upp det sista och dammsuga av lite idag. Kalle åker och köper lite grejer så vi kan få upp stången i hallen, lyset klart i trädgården och plankan som fattas på flotten i helgen.
Jag ska också måla den andra sidan klart på verandan för då har vi bara en sida kvar på verandan så är huset målat och klart. Mitt uppdrag som jag tog på mig i sommar blir klart. Tjohooo vad skönt. Det kommer också en kille och ska sätta upp stege på taket till sotaren, så väldigt skönt att få även detta fixat.
Jag ska också plantera ner ett silverpäron utanför huset som står i ektunna nu. Om jag vill ha silverpäron i ektunna nästa år så köper jag nog fler. Det finns inga träd/buskar som någon planterat tidigare i denna trädgård och jag som älskar trädgårdslivet vill ha mycket träd och blommor här.

Nu blir det promenad med Pettson. Han brukar vilja gå ut och kissa vid 8.30-9 så där. Har inte sett skymten av honom än så jag är barnfri på morgonen 🙂

Ha en bra dag
Kram Lotta

Bra semmelbullar

Elin tipsade mig om ett riktigt bra recept på semmelbullar. Hennes blev superfina och mina jäste upp och blev riktigt bra de också. Delar receptet med er också.

Jag bakar i stugan i min smeg och den är riktigt bra faktiskt. Jag brukar göra en sats i taget här för vi har inte så stor frys. Min Kitchen aid ska Philip få och så hag har min assistent också som jag ska ta med.

Ikväll har vi haft lite teamsträff med tjejerna och nu blir det ut med hunden. Bakdag idag och imorgon får vi se vad vi hittar på. Elin och Jakob kommer nästa helg istället.
Kram Lotta

Bullar med hallonsylt

Igår regnade det så jag passade på att plocka hallon. Kalle gjorde hallonsylt och sedan bakade jag bullar.
I bullarna ville jag använda hallonsylten och de blev supergoda. Här kommer receptet

ca 40 bullar eller 4 längder

  • 150 g smör eller margarin, rumsvarmt (eller 1½ dl flytande)
  • 5 dl mjölk
  • 50 g (1 pkt) jäst för söta degar
  • 1 dl strösocker eller vit baksirap
  • ½ tsk salt
  • eventuellt 2 tsk stött kardemumma
  • 800 g (ca 1,4 l) vetemjöl
Vaniljfyllning
  • 150 g rumsvarmt smör eller margarin
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk vaniljsocker eller vaniljpasta
Hallonsylt
  1. Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).
  2. Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och eventuell kardemumma.
  3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet. Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen.
  4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.
  5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
  6. Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
  7. Rör ihop ingredienserna till valfri fyllning och bred ett tunt lager på kakan. Baka sedan ut bullarna som passar dig, gör en rulle, kringlor .Bullar tex: Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan upp i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Klicka i lite sylt och strö på pärlsocker. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250°C. Pensla med ägg och grädda sedan bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter.
  8. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
När jag gör bullar så tycker jag att mjölet är viktigt, jag använder bra mjöl och så riktigt smör såklart.
Idag blir det gräsklippning och städning.
Kram Lotta

Rabarberkaka med kardemumma

Den här rabarberkakan brukar Elins Jakob göra, den är så god!! Har ni lite tid över så kan jag rekommendera att göra den.
Elin som gillar baka gör kakan med kardemummakärnor som hon skalar och stöter , då blir den extra supergod.
Nu blir det att sätta lite fart här, det ska klippas lite gräs, åka till återvinningen och mot stugan
Kram Lotta

Påsktårta

Elin har bakat så fin påsktårta i år igen. Hon gillar att dekorera och pyssla med det och har köpt allt till tårtan själv.
I tårtan är det grädde och päronmarmelad.
Nu ska vi ta oss en kaffe och en god tårtbit. Önskar er en jättefin påskafton , efter fikat blir det en kort promenad med Pettson.
Kram Lotta

Syrlig kladdkaka

God morgon fina läsare, jag startar dagen med bilder på citronkladdkakan som Elin bakade igår. Hon är väldigt duktig på bakning. Jag har fått en son som är lik sin pappa och lagar mycket mat och så Elin som är lik mig och gillar baka.
Jag har satsat mycket tid i min trädgård sista tiden, men det är ju också för att uteliv gör mig så gott så inte så mycket bakning. Jag har heller inte sprungit på länge men jag går många promenader och så mycket trädgårdsjobb.
***** Tårtfat HÄR, kopp HÄR, assiett HÄR, lykta HÄR *****
Receptet på citronkladdkaka hittar ni HÄR 

Nu ska jag upp och hoppa och ta en kaffe och sedan är det en massa pyssel som ska göras både i stugan och hemma. Jobbar på nu tills hunden kommer så vi kan ha massa tid tillsammans när han kommer och påsklov 🙂

Kram Lotta

Kardemummabullar

Baka tycker jag är så roligt om jag känner att jag har tid, det brukar bli mer av det den här tiden nu när det blir mindre trädgård. I vår familj är det Elin som älskar baka precis som jag och Philip som älskar laga mat precis som sin pappa. Elin har bakat dessa bullar, farligt goda. Åter igen har hon hämtat receptet hos bästa Fridas bakblogg HÄR 
Et litet tips om ni blir sugna och har lite tid över
Kram Lotta
💗