Cupcake påsk
Sista inspirationen för påskbakelser är dessa cupcake som Elin gjorde med godisägg. Jag har bara smakat en bit tårta i påsk men Elin har haft roligt och fått vara kreativ och bjuda alla.
6-8 st eller flera små
2 ägg, 2 dl strösocker, 100 gram smält smör, 2 dl yoghurt eller gräddfil, 4-5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker,
Gör så här: 1. Vispa ägg och socker pösigt. Rör sedan försiktigt ner det smälta smöret och yoghurt eller gräddfil. 2. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål. 3. Blanda sedan smeten och de torra ingredienserna (sikta gärna) försiktigt till en jämn smet. 4. Skeda upp smet till 3/4 i formarna 5. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader, cirka 15-20 minuter beroende på vilken storlek du valt på formarna. Känn för säkerhets skull efter med en provsticka 6. Ta ut dem ur ugnen, låt de svalna
Gul dekoration: Rör ihop 100 gr rumsvarmt smör, 2 dl florsocker , gul karmellfärg ( till ca 4 st)
Chokladkräm: 200 gr ljus choklad, 300 gr rumsvarmt smör, 2 dl florsocker 1 msk vaniljsocker
Smält chokladen i ett vattenbad, låt svalna. Vispa smör, florsocker och vaniljsockret med elvisp och rörner i chokladen och vispa till en fin smet.
Använd sprits och spritspåse och dekorera med godisägg
Kram Lotta
Smörkakor påsk
Nu kör vi på här med lite mer inspiration till påsk, det får bli till nästa år om inte annat. Allt ligger kvar på google och bloggen så det blir som ett arkiv för allt som händer.
Dessa kanin och kycklingformar kommer från en butik som inte finns längre, men sök på kakformar. Det är Elin som har bakat dem.
- 200 g rumsvarmt smör
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Rör smör, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver. Arbeta ihop till en deg.Låt degen vila i kylskåp ca 30 min. Kavla ut degen och tryck ut kakorna. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 7-8 min, garnera med glasyr och dekoration
Glasyr : Vitfärg : Florsocker och en liten tesked vatten. Gul färg: florsocker och en liten tesked vatten och gul karamellfärg
Ögon och nos på kanin och ögon på kyckling : Färgad strössel
Öron på kanin och vinge och nos på på kycklingen : Färgad mandelmassa
Svans kanin : minimarshmallows
Kram Lotta
Påsktårta med marsipan
Godmorgon alla fina, idag visar jag Elins första tårta som hon bakat. Jag hade aldrig kunnat göra detta på min första tårta men hon det där kreativa i sig och gillar pillet. Vi köpte massor av baksaker som aldrig kom men hon fixade det ändå med saker vi hade hemma och lite annat från mataffären.
Vi har gjort tårtbotten med dubbelsats av muffinsreceptet, det gick bra men blev ganska mäktigt men tårtan blev superhög och fin. Det går ju bra att ta ett annat recept om man vill ha en "lättare" botten eller köpa färdig. Man kan dela denna tårtbotten både två och tre delar om man vill.
Tårtbotten (blir väldigt hög och maffig)
4 ägg, 4 dl strösocker, 200 gram smält smör, 4 dl yoghurt eller gräddfil, 8 dl vetemjöl, 4 tsk bakpulver, 4 tsk vaniljsocker,
Gör så här: 1. Vispa ägg och socker pösigt. Rör sedan försiktigt ner det smälta smöret och yoghurt eller gräddfil. 2. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål. 3. Blanda sedan smeten och de torra ingredienserna (sikta gärna) försiktigt till en jämn smet. 4. Smöra en form med löstagbarkant ca 26 cm med mycket smör på alla kanter 5. Grädda i nedre delaen av ugnen i 175 grader ca 40 min, men känn med sticka innan du tar ut den.
Fyllning 1
1 burk krossad annanas och tjock vaniljsås
Fyllning 2 Citronkräm:
- 2 dl socker
- 3 ägg
- juicen av 2 citroner (juicen av 2 citroner motsvarar ca 1½ dl)
- 50 g smör
Vispa ihop socker och ägg i en kastrull. Pressa juicen ur citronerna. Tillsätt den i äggsmeten. Värm smeten på svag värme. Den får absolut inte koka. Rör med en trägaffel tills krämen tjocknat, ca 15 minuter. Starta time. Ta kastrullen från spisen och rör i smöret.
Högst upp under locket, vispgrädde
Dekoration
Grädde med grön karamellfärg
Morötter. Marsipan med gul och röd karamellfärg som hon blandat. Blast marsipan med grön karamellfärg
Rosa marsipanlock, godisägg
Kaniner och staket rosa och vit sockerpasta
Ha en fortsatt fin dag och tack för allt fint ni skriver och för att ni vill titta in på mitt liv. Idag blir det utedag och så börja rensa bilder på telefon och datorn.
Kram Lotta
