Bakning

Det här brödet gjorde jag igår lingonbaguetter..den här morgonen blev det grahamsbullar. Receptet på lingonbröd finner du nedan

25 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
1 msk rapsolja
16 dl rågsiktsmjöl
2 dl lingonsylt

Tillagning
Baguetter med råg och lingon är gott bröd som passar perfekt till en god soppa.
1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, olja, och det mesta av mjölet. Arbeta kraftigt ihop till en lös deg. Tillsätt lingonsylten mot slutet. Låt jäsa under duk cirka 1 timme.2. Ta upp degen på mjölat bord, men knåda den inte. Dela den i fyra delar. Forma till vridna baguetter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över lite mjöl och låt dem jäsa under duk cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.3. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna på galler utan duk. Servera brödet nygräddat eller frys in det och värm det sedan försiktigt.

Kunde inte motstå det söta bakpappret hos Elsas hem…det var bara så gulligt. Inget måste såklart *ler* men när man bakar så mycket som jag gör så är det kul att förgylla bakningen med fina saker.

Nu har vi smaskat i oss några till frukost och de fick godkänt..vilken tur!

Mer bakning hittar du här om du scrollar 

Torsdagar är mysdag hos oss. Jag slutar riktigt tidigt..kan jobba några timmar hemma eller stanna kvar en stund med planering på förskolan och sedan möta mina barn som kommer från skolbussen. Varannan vecka har jag även ledigt på fredagen, då blir det långhelg.

 

Jag har ett stort behov av lugn och ro i mitt liv. Att ständigt omges av små barn på jobbet gör att jag vill ha lugn när jag kommer hem..inte en massa aktiviteter eller inplanerade saker. Jag älskar mitt jobb..barnen på förskolan känns som mina egna och jag skulle inte vilja vara ifrån dem, men när jag kommer hem vill jag bara få mysa med min egen familj.

Vill du baka äpplemuffins finns grundreceptet här. Ett tips är att använda muffinsplåt och smet som är gjord på youghurt, då blir de höga och fina. Lägg i en äppelskiva och strö över kanelsocker.

Kanna Ellis Corner

..och så sitter vi där vid bordet och fikar. Går igenom dagen och hinner prata en stund. Små viktiga stunder och samtal när mamma har tid att lyssna.

Tack för att du tittar in här och för allt ni skriver..både kommentarer och mail. Ni gör mig jätte glad! Tyvärr hinner jag inte runt till er så ofta, men jag försöker istället att ge er bilder från mitt hem.

Mer bakning hittar du här om du scrollar 

Nu ska jag lägga barn och fortsätta plocka här hemma. Att vara familj är en heltids sysselsättning:-)…titta in till er får jag göra till helgen.

Ha en skön vecka

Ute regnar det..det knastrar på taket när jag står i uterummet och bakar. Mysigt…För mig är det inget problem att det regnar..jag har alltid fullt att göra ändå..eller så hittar jag på något kul. Nu får jag istället lov att vara inne och mysa. Tänder en massa ljus och tycker att livet är allmänt bra ändå:-)

 

Receptet hittar du här..jag har bytt ut polly mot Geishachoklad. Min frosting är denna gång gjord av philadelphiaost & oboy.

 

 

Hoppas att ni har en bra dag..själv ska jag & min man gå på fest och mormor är barnvakt…så ikväll har de mycket gott att smaska på här hemma. Ser att jag senaste tiden fått många nya prenumeranter…kul..ni är alla välkommna att kika in här. Hoppas ni hittar något ni gillar!

Mer bakning hittar du här om du scrollar 

Mitt utekök i sommarskrud

Väl hemma igen och när vi fått av oss alla dyblöta kläder..så blev jag så sugen på att baka…tänkte att man kunde göra något gott av smultronen..så jag satte igång att baka cupcake..som det så fint heter nu för tiden:-)

Min bästa vän i köket Kitchen Aid

Jag har nog lite svårt att förstå att jag kan förgylla er dag..jag känner mer att ni förgyller min.

I det sista mailet jag fått idag står det så här ”Tänk på all energi och inspiration som du sprider! Hoppas att du förstår hur uppskattad du är”! Dessa ord kan jag leva på länge…jag försöker bara att skriva utifrån mitt hjärta..och jag skriver bara om sådant som ger energi..allt tråkigt här hemma lämnar jag utanför.

Tack för att du finns…var du än befinner dig!! Imorgon får jag semester *jippii*..

P.s min pappa har ingen sjukdom…han har ett brustet hjärta ♥..av sin stora kärlek..

Mer bakning hittar du här om du scrollar 

Idag har vi bakat rabarbermuffins…så goda.

 

Sonen älskar att äta rabarber, så han gick glatt och hämtade från landet. Han skalade dessa och skivade små tunna skivor.

125 g smör, 2 1/2 dl socker, 3 ägg, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 3-4 dl finskuren rabarber & 2 msk socker ’

Ugn 200°C i 15 min. Rör rumsvarmt smör och socker – för hand eller i matberedare. Vispa i ett ägg i taget. Bland i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda rabarbern med lite socker och vänd ner i smeten. Fördela i ca 20 formar.Obs! Inte mer än 1 dessertsked i vanliga bakformar – de jäser mycket.

 

 

Dottern hjälpte till att röra ihop smeten…båda mina barn älskar att baka, vilket jag tycker är jätte kul.

Nu har vi ätit upp dessa goda muffins och ska iväg och fiska. Vi har en vacker bäck en bit bort från vårt hus där vi ofta brukar äta kvällsmat och håva..jag älskar det enkla i livet..det förgyller min vardag..tjingeling

Kram ♥/ Lotta

Mer bakning hittar du här om du scrollar 

Kram ♥/ Lotta

Häromdagen när jag var i baktagen så blev det även pollymuffins till familjen. Jag gjorde frostingen i choklad, pärlsocker och riven choklad och dekorerade med en körsbärsblomma. Visst blev de söta…Nu efter allt fika får det bli att röra sig lite i pulka backen här på gården..men vi är fortfarande lite krassliga både med magen och förkylningar. 

Kan hända att det dröjer ett tag med inlägg nu..vet inte riktigt vad jag ska visa er..men under en dag brukar hittar jag på mycket upptåg…vi får se..

Mer bakning hittar du här om du scrollar 

Ha nu alla en riktigt skön helg

Kram ♥/ Lotta