Bakning

 

Den här smakade jag bara en liten, liten bit ifrån för jag äter lite striktare just nu men den var supergod och är bara gjord på 5 ingredienser. Kolla in baka med Frida som har så fina bilder också. Receptet hittar du HÄR . Idag har jag skrivit lite på instagram också om hur jag inspireras av andra influencers och hur man inser hur fort det gått och så mycket som hänt de senaste åren.

 

Idag vaknade jag med förkylning i kroppen igen, den bröt ut när vi badat igår. Än så länge ingen feber , ja vi får väl se hur det går. Det vore bättre om det satte igång så det går över nu när jag kommit igång och motionerat igen. Min kropp verkar bära på något skit men det vill inte bryta ut ordentligt, det kanske kommer.

 

Ha en fin dag!

 

Kram Lotta 

 

💗

Påsken är ju så mycket skönare än julen för det är inte lika mycket man ska göra och styra med. Det ska bli härligt med påsklov och hoppas vädret blir fint och snön smälter.

 

Kram Lotta

2 ägg
2 dl socker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
75 gr smör
1 dl mjölk
Polly

Gör så här:
Vispa samman ägg och socker så det blir poröst.
Smält smöret.
Blanda samman mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao.
Rör i de torra ingredienserna tillsammans med mjölken och smöret.
Klicka i hälften av smeten i formarna. Tryck ner 3-4 st pollys i varje form och fyll sedan formarna. 
Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 12 minuter.

 

 

💗

 

 

Dessa tekakor måste ni baka, men använd gärna ett bra mjöl så blir de ännu fluffigare och goda. Jag använde denna gång från Ramlösa kvarn finns i bra matbutiker.

 

Du kan också göra hamburgerbröd eller pitabröd på samma deg. Jag gjorde dubbelsats av tekakor att ta med till fjällen. 

 

 

Ca 12-14 st 

50 gram jäst
50 gram smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk socker
12-13 dl mjöl

Dela sönder jästen i en bunke. Smält smöret, häll i mjölken och värm till 37 grader. Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs den övertäckt i bunken c:a 30 minuter. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Rulla ut 2 längder. Dela varje längd i 6-7 bitar och forma runda bullar. Kavla eller platta med handen ut dem till tunna runda kakor. Lägg dem på smorda eller bakpappersklädda plåtar. Nagga kakorna med en gaffel. Jäs dem under bakduk c:a 30 minuter. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i 10-12 minuter.

 

 

Kram Lotta

 

 

Ett annat recept som är smidigt och snabbt att göra om man får gäster eller som vi ta med på resa är sega blåbärsrutor. Här är receptet från Hembakat.

 

Ingredienser 20 stycken
150 g smör
4 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
3 dl blåbär

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en stor form på ca 20*30.
2. Smält smöret och låt det svalna. Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljpulver i smöret. Blanda till en slät smet.
3. Häll smeten i formen och strö över bären.
4. Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter. Känn med en sticka efter 25 minuter, den ska vara lätt kladdig i mitten.
5. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.

 Kram Lotta

Kram Lotta

 

💗

Igår hade vi två efterrätter och en av dem var Daimcheescake. Den här är supergod och jag garnera med bär. Jag gjorde efterrätterna dagen innan så den här går toppen att förbereda och sedan bara garnera några timmar innan gästerna kommer och så ställa kallt.  Vi använder vårt uterum som både kylskåp och frys på vintern. 

 

Recept från Receptcentralen

 

Ca 8 personer

• Botten
• 75 g smör
• 14 digestivekex

• Fyllning
• 3 dl vispgrädde
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 äggulor
• 2 dl strösocker
• 125 g Philadelphiaost
• 3 äggvitor
• 3 pkt dubbeldaim

 

 

3 dl snabbskållade mandlar
1 dl cashewnötter
2 dl klippta aprikoser
2 msk kokosolja
2 pkt saffran
1 dl honung
1/2 dl agavesirap
2 msk sesamfrön
riven kokos till garnering

 

Mixa först nötterna ordentligt. Häll sedan ner aprikoserna och mixar ihop dem också. Ner med all saffran i en mortel med lite kokossocker och mortla ihop detta ordentligt. Häller i saffran och resten av ingredienserna i skålen, mixar allt till en relativt jämn massa. Tänk på att man behöver en stark mixer för att den inte ska brännas ut. Sedan är det bara att forma och rulla bäst ni vill.
In i frysen och ta fram några minuter innan servering. Enkelt, gott och nyttigt!

 

 

Kram Lotta