Bakning-arkiv - Sida 10 av 11

Saftkalas och lite lingonbullar

19 september, 2009 / 8 kommentarer / Bakning

Jag vill att det ska gå fort när jag bakar. Ett vanligt bullrecept. Kavla ut degen på med smör och bred på lingonsylt. Rullar ihop och skär bitar och ställ i en rund form. Låt jäsa igen och så in i ungen på 225 grader i 30 min.

Vädret är underbart..jag älskar höst. Jag ska ut och pyssla i trädgården. Våra barn ska sova hos kompisar och ha kompisar här..så det blir en lekhelg.

Skål! och skön lördag. Hinner kanske bli fler inlägg..har mer att visa har kokat plommonkräm till efterrätt.

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Saftkalas och lite lingonbullar Läs mer »

Baka bröd

6 september, 2009 / 13 kommentarer / Bakning

Mina barn säger ofta att det luktar gott hos oss…det glädjer mig att höra. Jag bakar nästan alltid lördag och söndag morgon. När jag vaknar går jag upp och sätter igång en deg. Min man gillar att sova lite längre och våra barn bor på övervåningen och klarar sig själva. Om de vaknar så tittar de på tv en stund eller leker. Under tiden degen jäser tittar jag in till er. När brödet är klart och det är dags för frukost.

Det här brödet gjorde jag igår lingonbaguetter..den här morgonen blev det grahamsbullar. Receptet på lingonbröd finner du nedan

25 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
1 msk rapsolja
16 dl rågsiktsmjöl
2 dl lingonsylt

Tillagning
Baguetter med råg och lingon är gott bröd som passar perfekt till en god soppa.
1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, olja, och det mesta av mjölet. Arbeta kraftigt ihop till en lös deg. Tillsätt lingonsylten mot slutet. Låt jäsa under duk cirka 1 timme.2. Ta upp degen på mjölat bord, men knåda den inte. Dela den i fyra delar. Forma till vridna baguetter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över lite mjöl och låt dem jäsa under duk cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.3. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna på galler utan duk. Servera brödet nygräddat eller frys in det och värm det sedan försiktigt.

Kunde inte motstå det söta bakpappret hos Elsas hem…det var bara så gulligt. Inget måste såklart *ler* men när man bakar så mycket som jag gör så är det kul att förgylla bakningen med fina saker.

Nu har vi smaskat i oss några till frukost och de fick godkänt..vilken tur!

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Ha en skön dag!

Baka bröd Läs mer »

Mys ochäppelmuffins

3 september, 2009 / 32 kommentarer / Bakning

Torsdagar är mysdag hos oss. Jag slutar riktigt tidigt..kan jobba några timmar hemma eller stanna kvar en stund med planering på förskolan och sedan möta mina barn som kommer från skolbussen. Varannan vecka har jag även ledigt på fredagen, då blir det långhelg.

Idag regnade det så vi tände en massa ljus och bakade äppelmuffins. Väldigt rogivande och mysigt att stå i uterummet och baka…höra regnet smattra på taket och bara få vara i nuet.

Jag har ett stort behov av lugn och ro i mitt liv. Att ständigt omges av små barn på jobbet gör att jag vill ha lugn när jag kommer hem..inte en massa aktiviteter eller inplanerade saker. Jag älskar mitt jobb..barnen på förskolan känns som mina egna och jag skulle inte vilja vara ifrån dem, men när jag kommer hem vill jag bara få mysa med min egen familj.

Vill du baka äpplemuffins finns grundreceptet här. Ett tips är att använda muffinsplåt och smet som är gjord på youghurt, då blir de höga och fina. Lägg i en äppelskiva och strö över kanelsocker.

Kanna Ellis Corner

..och så sitter vi där vid bordet och fikar. Går igenom dagen och hinner prata en stund. Små viktiga stunder och samtal när mamma har tid att lyssna.

Tack för att du tittar in här och för allt ni skriver..både kommentarer och mail. Ni gör mig jätte glad! Tyvärr hinner jag inte runt till er så ofta, men jag försöker istället att ge er bilder från mitt hem.

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Mys ochäppelmuffins Läs mer »

Cupcake och en del pastell

25 augusti, 2009 / 40 kommentarer / Bakning

Tackar ödmjukast för alla hälsningar om att starta enskild firma..vad ni är gulliga. Som sagt vi får se vad det blir framöver. Har ingen möjlighet att tacka er var och en så jag gör det här. Här är det full rulle..har en del att styra med inför helgen. Tänkte förbereda några cupcake..vet bara inte ännu vad jag ska dekorera dem med..men det kommer jag snart på.

Jag ska stå i uteköket och baka på några bilder..min favorit sysselsättning. Här är det barnen som hjälper till i sina nya fina förkläden från Balders Hage .

Nu ska jag lägga barn och fortsätta plocka här hemma. Att vara familj är en heltids sysselsättning:-)…titta in till er får jag göra till helgen.

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Ha en skön vecka

Cupcake och en del pastell Läs mer »

Chokladmuffins♥ Geishacupcake

11 juli, 2009 / 26 kommentarer / Bakning

Ute regnar det..det knastrar på taket när jag står i uterummet och bakar. Mysigt…För mig är det inget problem att det regnar..jag har alltid fullt att göra ändå..eller så hittar jag på något kul. Nu får jag istället lov att vara inne och mysa. Tänder en massa ljus och tycker att livet är allmänt bra ändå:-)

Idag har jag stått i pjamasen och bakat Gesihamuffins. Vår son vann Gesisha choklad på Grönalund så jag änkte att det kan man göra något gott av. Har även bakat bröd..men det får jag visa imorgon.

Receptet hittar du här..jag har bytt ut polly mot Geishachoklad. Min frosting är denna gång gjord av philadelphiaost & oboy.

Hoppas att ni har en bra dag..själv ska jag & min man gå på fest och mormor är barnvakt…så ikväll har de mycket gott att smaska på här hemma. Ser att jag senaste tiden fått många nya prenumeranter…kul..ni är alla välkommna att kika in här. Hoppas ni hittar något ni gillar!

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Chokladmuffins♥ Geishacupcake Läs mer »

Cupcake med frosting&smultron

8 juli, 2009 / 33 kommentarer / Bakning

Mitt utekök i sommarskrud

När jag kom hem från jobbet så regnade det rätt så rejält..möter min son i dörren som har bedjande snälla ögon…”snälla mamma kan vi inte gå till skogen och plocka kantareller”. Mamma smalt som smör i solsken och på med regnkläder och stövlar och iväg till skogen.

I skogen hittade vi kantareller och massor av smultron..mysigt. Vi går där och spanar och småpratar och bara har det trevligt. Min son är som en iller i skogen..han kan varenda kantarellställe utantill. Han älskar att plocka bär också och blommor..i skogen trivs han.. och jag med.

Väl hemma igen och när vi fått av oss alla dyblöta kläder..så blev jag så sugen på att baka…tänkte att man kunde göra något gott av smultronen..så jag satte igång att baka cupcake..som det så fint heter nu för tiden:-)

Jag älskar att så i uteköket i uterummet och baka…nära naturen och bara lugn och ro. Att baka är bland det bästa jag vet. Jag vill ha fina saker när jag bakar..det förgyller min vardag..men jag blandar gärna gammalt och nytt.

Min bästa vän i köket Kitchen Aid

När muffinsarna var gräddade så gjorde jag en frosting och garnerade dem med smultronen..min man smaskade i sig en med god aptit och sa..”det var gott skit det här”…så tacksam är han:-)..fast han skojade nog mest. Han tycker alltid det tar så lång tid innan han får smaka..gissa varför *ler*. Kameran är min ständiga följeslagare…

Senaste dagarna har jag åter igen fått många fina kommentarer om mina foton..även mail från personer utan blogg som följer mig varje dag. Tack snälla ni för allt ni skriver..jag blir så glad. Jag prövar mig fram när jag fotar..brukar skylla på att jag nog har en bra kamera och objektiv, men i ärlighetens namn vet jag inte..jag kan inget om kameror och hur man ska göra..

Jag har nog lite svårt att förstå att jag kan förgylla er dag..jag känner mer att ni förgyller min.

I det sista mailet jag fått idag står det så här ”Tänk på all energi och inspiration som du sprider! Hoppas att du förstår hur uppskattad du är”! Dessa ord kan jag leva på länge…jag försöker bara att skriva utifrån mitt hjärta..och jag skriver bara om sådant som ger energi..allt tråkigt här hemma lämnar jag utanför.

Tack för att du finns…var du än befinner dig!! Imorgon får jag semester *jippii*..

P.s min pappa har ingen sjukdom…han har ett brustet hjärta ♥..av sin stora kärlek..

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Cupcake med frosting&smultron Läs mer »

Jordgubbsmuffins

21 juni, 2009 / 9 kommentarer / Bakning

Här kommer mitt fikatips på goda jordgubbsmuffins. Mina har topping av gräddfil och jordgubbar med citronmeliss.

6-8 st eller flera små

2 ägg, 2 dl strösocker, 100 gram smält smör, 2 dl yoghurt eller gräddfil, 4-5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 1dl mosade jordgubbar

Gör så här: 1. Vispa ägg och socker pösigt. Rör sedan försiktigt ner det smälta smöret och yoghurt eller gräddfil. 2. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål. 3. Blanda sedan smeten och de torra ingredienserna (sikta gärna) försiktigt till en jämn smet. 4 Häll i de mosade jordgubbarna. 5. Skeda upp smet till 3/4 i formarna 6. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader, cirka 15-20 minuter beroende på vilken storlek du valt på formarna. Känns för säkerhets skull efter med en provsticka, det blir gott om de är lite kladdiga. 7. Ta ut dem ur ugnen, låt de svalna och NJUT!

Lycka till!

Kram ♥/ Lotta

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Jordgubbsmuffins Läs mer »

Rabarbermuffins

22 maj, 2009 / 22 kommentarer / Bakning

Idag har vi bakat rabarbermuffins…så goda.

Sonen älskar att äta rabarber, så han gick glatt och hämtade från landet. Han skalade dessa och skivade små tunna skivor.

125 g smör, 2 1/2 dl socker, 3 ägg, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 3-4 dl finskuren rabarber & 2 msk socker ’

Ugn 200°C i 15 min. Rör rumsvarmt smör och socker – för hand eller i matberedare. Vispa i ett ägg i taget. Bland i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda rabarbern med lite socker och vänd ner i smeten. Fördela i ca 20 formar.Obs! Inte mer än 1 dessertsked i vanliga bakformar – de jäser mycket.

Dottern hjälpte till att röra ihop smeten…båda mina barn älskar att baka, vilket jag tycker är jätte kul.

Nu har vi ätit upp dessa goda muffins och ska iväg och fiska. Vi har en vacker bäck en bit bort från vårt hus där vi ofta brukar äta kvällsmat och håva..jag älskar det enkla i livet..det förgyller min vardag..tjingeling

Kram ♥/ Lotta

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Rabarbermuffins Läs mer »

Gott bröd till kvällen

14 mars, 2009 / 35 kommentarer / Bakning

Måste bara tipsa er om detta goda bröd… Foccacia..som är både gott och enkelt att göra. Finns på sidan 161 i Leilas bok A piece of cake..eller på nätet här. Jag går efter receptet på en dinkelmjölpåse..mycket enklare. Det bästa med detta bröd är att man trycker ut det direkt i plåten..man slipper en massa kletig deg. Vi ska äta det tillsammans med vitt vin och räkor.

Jag är barnsligt förtjust i Leila..studerar hennes bilder & tvprogram i minsta detalj..alla hittar vi våra inspirationskällor..och hon är absolut den största för mig..så är det. Min man tycker jag är larvig som fixar och trixar med alla bilder …men jag gör det för jag älskar att fota och för att förgylla er tillvaro här i bloggvärlden..såklart är många av mina bilder arrangerade..men det bjuder jag på.

Kram ♥/ Lotta

Gott bröd till kvällen Läs mer »

Gott morotsbröd

10 mars, 2009 / 45 kommentarer / Bakning

I helgen bakade jag ett gott bröd med morötter i..receptet hittar du här. Som ni säkert redan vet så bakar jag allt vårt matbröd numera..så det gäller att hitta på lite nya recept hela tiden. På nätet finns som det tur ett stort utbud. Ikväll måste det bli ett nytt bak..vet bara inte vad ännu. Har lite att stå i ett par dagar ..om jag skulle vara lite frånvarande..men vi ses till helgen.

Mer bakning hittar du här om du scrollar

Ha en bra dag

Gott morotsbröd Läs mer »