Matlagning-arkiv - Sida 5 av 7

Rotgrönsaker i ugn och kyckling

4 november, 2017 / Lämna en kommentar / Allmänt, Matlagning

Jag fotar nästan aldrig kvällstid, så väldigt mycket som vi gör då kommer aldrig med på bild för jag gillar inte använda blixt på kameran. Nu har jag bestämt mig för att strunta i det. Har sett många bloggar som tex. Matplatsen som fotar flitigt på kvällarna och det blir superbra det med. Så nu kör vi blixtbilder ibland. De blir lite hårda, men det får vara ok.

Så här kommer gårdagens middag. Rotgrönsaker på mitt fina porslin från Gerbera. Morot, betor, palsternacka och paprika med örtsalt, svartpeppar, hyvlat smör och olivolja i ugnen ca 50 min i 220 grader.

Till det sås med turkisk yoghurt, fetaost, 2 pressade vitlök, salt och peppar.

Så stekta kycklingfiléer med lite salt, svartpeppar.

Så här äter vi väldigt ofta. Inga extra kolhydrater om det inte behövs och alla är nöjda.

Kram Lotta

💗

Rotgrönsaker i ugn och kyckling Läs mer »

Torsk med lingon

11 september, 2017 / 4 kommentarer / Allmänt, Matlagning

Kalle gjorde så god torsk igår som går fort att göra. Vi åt kokta morötter till detta. Blev en bild från mobilen.

Jag vet tyvärr inte riktigt hur mycket han använde, men så här gjorde han :

Stek bacon och lök så det bli knaprigt, häll över på ett fat så länge

Stek torskenbitarna i en panna med smör ca 3 min, vänd och stek den andra sidan ca 2 min, smaksätt med svartpeppar

Lägg på den stekta baconen och löken på toskbitarna

Häll på grädde och låt koka ihop någon minut

Ganera med lingon ( vi har rårörda) dill och riven ost

Mums, blev väldigt gott

Ikväll har han lagat köttgryta men den har jag inte receptet på

Kram Lotta

Torsk med lingon Läs mer »

Kantarellpizza

5 september, 2017 / 6 kommentarer / Allmänt, Matlagning

Ikväll efter träningen blev det kantarellpizza a la lchf kan man säga. Gjorde Åses pizzabotten som finns HÄR tränar på det där att laga mat och följa repcept. Sedan blev det lite creme fraiche på, köttfärssås som skulle ätas upp, kantareller och ost. Lite nyttigare och inte så mycket kolhydrater i och jösses så hungrig man är efter man tränat.

Nu har vi stora fina kantareller i vår skog så jag ska ta en ny tur en annan dag när jag har lite mer tid.

Kram Lotta

Kantarellpizza Läs mer »

Det blev grilkväll

12 maj, 2017 / 4 kommentarer / Allmänt, Matlagning

Ikväll satte mannen igång grillen och det blev grillat. Gud vad gott det var! Solen är tillbaka och värmen ska komma i helgen.

Elin är tyvärr sjuk igen så det är tråkigt, den där förkylningen bara kommer tillbaka hela tiden så vi får söka för det på måndag igen om det inte går över. Livet för henne blir så tråkigt när hon är sjuk.

Findus njuter av solen lika mycket som vi människor. Han är som en frisk fläkt i vår familj, alltid pigg och nyfiken.

Nej nu ska jag nog plocka lite ordning här innan jag somnar. Är så himla kvällstrött 🙂

Kram Lotta

Det blev grilkväll Läs mer »

Kycklingsallad

20 april, 2017 / 4 kommentarer / Allmänt, Matlagning

Kycklingsallad är en av Philips favoriträtter. Ikväll kryddades kycklingen med citronsaft, balsamvinäger, persilladekrydda och honung. Sedan hade vi sallad, tomat, stekt halloumi, gurka, stekt bacon, paprika och pasta bredvid för dem som ville. Alla nöjda och mätta.

Nu ska jag nog hoppa i badet, fryser så himla mycket och längtar efter värmen.

Kram Lotta

Kycklingsallad Läs mer »

Fixa egen tapas

22 mars, 2017 / 10 kommentarer / Allmänt, Matlagning

Att äta tapas är nog det bästa maten jag vet. Alla dessa olika smaker som gifter sig med varandra. Här kommer tips på tapas som jag hade när tjejerna var hos mig.

Ett stort fat med olika sorters serranoskinka och korvar. Dekorera med frukt som sharon, päron, oliver, melon, tomat och mozzarella.

Kyckling, detta recpetet som jag tipsat om innan:

(4 st kycklingfiler) smör, salt och peppar

Marinad

1/2 dl olja

Färsk timjan ( en kruka)

1/2 dl balsamvinäger

1/2 dl flytande honung

1 tsk salt, 1 kr svartpeppar

1/2 pressad vitlöksklyfta

Stek filerna i 20 min, blanda marinaden, skär kyckling i bitar, blanda ner kycklingen i marinaden och låt den ligga i marinaden i ca 5 tim i kylskåp.

Dadlar och bacon så gott. Älskar det. Rulla in dadel med bacon, sätt en tandpetare. I ugnen på 200 grader i ca 10 -15min.

Kex och hårdostar från ostbutiken. Lite fikonmarmelad till det.

Egen aioli ca 2 dl majonäs och en pressad vitlöksklyfta.

Brieost med honung och nötter. Blanda ca 1 dl nötter och 1/2 dl honung. Häll över blandningen på brieosten och sätt i ugnen på 200 grader ca 10 min.

Mozarellakulor blandas med några skedar pesto

Detta var uppskattat av alla. Tapas är sååå himla gott. Hoppas det gav lite inspiration till dig.

Kram Lotta

Fixa egen tapas Läs mer »

Philips kycklingsallad

13 mars, 2017 / 11 kommentarer / Allmänt, Matlagning

Philip gjorde kycklingsallad till sitt kalas häromdagen och här kommer receptet. Först så stekte han kycklingen och la den i marinad

(4 st kycklingfiler) smör, salt och peppar

Marinad

1/2 dl olja

Färsk timjan ( en kruka)

1/2 dl balsamvinäger

1/2 dl flytande honung

1 tsk salt, 1 kr svartpeppar

1/2 pressad vitlöksklyfta

Stek filerna i 20 min, blanda marinaden, skär kyckling i bitar, blanda ner kycklingen i marinaden och låt den ligga i marinaden i ca 5 tim i kylskåp.

Sedan så blandade han i

gurka, hela små tomater, pasta, fräst sparris, fräst spenat, frästa sockerärtor, fetaost, pinjenötter och dekorerade med timjan. Smaksatte med lite salt och peppar. Blev en väldigt god sallad och god smak av marinaden och kycklingen.

Kram Lotta

Philips kycklingsallad Läs mer »

Lchf pizza

28 februari, 2017 / 7 kommentarer / Allmänt, Matlagning

Igår gjorde min man så himla god pizza. När vi satt åt så frågade jag vem som hade gjort receptet. Åse såklart som är så duktig på recept. Den här måste ni testa. Han tog lite av det som fanns hemma av ost och pålägg. Vi gör sällan speciell lchf recept men nu blev jag lite taggad att testa fler framöver.

Du hittar receptet HÄR

Kram Lotta

Lchf pizza Läs mer »

Oxrullader och amarone

16 februari, 2017 / 5 kommentarer / Allmänt, Matlagning

Tänkte att jag skulle tipsa om fler goda maträtter som min man lagar och så ett gott vin. Vinet är ett Amarone 2011 Della Valpolicella och köpt i Tyskland. Så tips på en mycket god maträtt.

Krydda varje ekologisk lövbiff med peppar, salt, persilladekrydda, riven mozarella, brie med tomatpesto och rulla sedan ihop och sätt i en tandpetare för att hålla ihop. Stek i smör och olja. Häll på 1/2 dl rödvin , lite rödvinsvinäger och låt koka en stund. Häll sedan på soja och späd med lite grädde och låt koka på svag värme ca 20 min. Vänd rulladerna några gånger.

Skiva morötter, röd paprika, zuccini, tomater, gul lök och krydda med persilladekrydda, salt, peppar, rödvinsvinäger, olivolja, smör och låt stå på plåt i ugnen i 200 grader , sänk efter en stund till 175 grader sammanlagt i ca 1 timme.

Duka fint och slå dig sedan ner för att njuta av maten och en trevlig måltid 🙂 bon appétit.

Kram Lotta

Oxrullader och amarone Läs mer »

Kalles goda fisksoppa

8 februari, 2017 / 3 kommentarer / Allmänt, Matlagning

Min man är så grym på matlagning, så idag fick han sätta sig och skriva ner receptet för att ni ska få ta del av en av hans supergoda fisksoppor.

Ca 6 personer

Till denna behöver man

1 msk smör

1/3 purjolök

1 palsternacka

3 morötter

1 liten bit rotselleri

2 små vitlöksklyftor

2 stjälkar dill.

Hacka dessa ingredienser fint och bryn i en panna tillsammans med smöret.

Krydda med salt, peppar och persillade krydda

Salt

Peppar

persillade krydda

Tillsätt:

1/2 msk honung

en skvätt vitvinsvinäger

ca 2 dl vitt vin

3 dl vatten

Koka en stund och häll i en stor klick smör och grädde. Låt koka ytterligare 5-10 min och tillsätt torsk, kolja och lax. Koka upp och stäng av värmen. Låt stå någon minut och sedan servera med ett glas vin om så önskas.

1 msk smör

1 1/2 dl grädde

Torsk och lax ( finns färdiga påsar eller köpa över disk)

Kolja/ryggfile ca 300 gr