Tårta på långpanna

Den här tårtan till påsk kan jag verkligen rekommendera och då kan man ju dekorera den med lite mer gult. Vi gjorde den till Kalles jobb när han fyllt 50 år och vill man byta ut så går det bra att använda glutenfritt och mjölkfritt mjöl och likaså laktosfri grädde. Det gjorde vi. Den är supergod med seg maräng och lätt att baka.

Receptet bakas i en långpanna med måtten 30×40 cm, vilket ger ca 30 generösa bitar.

Ingredienser (vaniljkladdkaka):

450 g smör, 6 dl strösocker, 2 msk vaniljsocker, 0,5 tsk salt, 7 dl vetemjöl, 6 ägg

Ingredienser (maräng):

5 äggvitor, 2,5 dl strösocker, 1 dl mandelflarn eller krossade hasselnötter (kan uteslutas)

Ingredienser (dekoration):

6 dl kylskåpskall vispgrädde, 1 nypa bakpulver, 500 g färska jordgubbar/blåbär eller något annat som passar bra

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Täck din långpanna med bakplåtspapper.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Blanda samman alla ingredienser, inklusive smöret, i en bunke med försiktiga rörelser bara precis tills allt går ihop till en jämn smet.
4. Häll upp smeten i långpannan.
5. Vispa upp äggvitorna till fasta toppar med elvisp. Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning.
6. Klicka ut marängen på kakan och bred ut den i ett jämnt lager.
7. Strö över nötter/mandlar ( valfritt) och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter.
8. Låt kakan svalna helt och hållet i minst 4 timmar, helst över natten, i kylskåpet innan du dekorerar och serverar.
9. Vispa upp grädden tillsammans med bakpulvret och spritsa ut eller bre ut den på kladdkakan. Toppa med färska jordgubbar och servera!

Ja det var lite tips på tårta till påsk. Vi ska till mamma och äta och där lär det vara en massa mat och kakor. Jag har hört att vi blir över 20 personer så det blir fullt hus.

Kram Lotta