januari 2019

Räksoppa

 
 
Jag fick många frågor på instagram igår om jag inte kunde lägga ut receptet på räksoppan som jag gjorde, det är samma ingredienser som kräftsoppan bara att man byter till räkor och en burk räkost.
 
Här kommer receptet, så god och lätt att göra. Räcker till ca 6 personer
 
  • 2 st morötter stora
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 l vatten
  • 2 st fiskbuljongtärning
  • 2 dl crème fraîche
  • 400 g räkost tex kavli
  • svartpeppar nymald
  • dill rikligt med finklippt
  • 1 burk handsskalde räkor ca 500 gr eller andra tinade räkor utan skal
1. Riv morötterna grovt och fräs dem i smör i några minuter. Rör därefter ner mjöl och tillsätt vatten, buljongtärningar, creme fraiche och räkost.
 
2. Värm under omrörning tills allt smält samman till en mustig soppa.
 
3. Smaka av med svartpeppar och dill. Häll i de skalde räkorna precis före serveringen och låt dem bli varma.
 
 
Kram Lotta
 
💗
 
 
 

Räksoppa Läs mer »

Ljust i hallen

 
När jag är i Örebro så blir det mer hall. Tänk vad snyggt det skulle bli med ett ljusare trägolv i stora hallen och där inne i vardagsrummen. Nu ska man ju inte se allt man behöver och vill göra utan se det man har gjort och jag är tacksam för mina fina hall med tapeten. Det håller på att vävas ihop nu, rummen. Jag har det ljusa grå, vita, lite grönt och blå överallt. Jag har satt på vidvinkel så ni ska få se lite mer hur rummen sitter ihop men sedan ska ni inte behöva se hallen på ett tag..ha,ha.
 
 
Fläkten i hallen är ju inte så snygg men gud vilken skön värme vi har uppe och nere. Nu har vi en fläkt även på övervåningen så i sommar kan vi få kyla även där uppe. 
 
 
 
 
Nu blir det frukost här hos Sofia och sedan styr vi kosan hem igen. Det blev en helg med skratt och glädje tillsammans med mina vänner.
 
Ha en toppensöndag!
 
Kram Lotta 
 
💗
 
 

Ljust i hallen Läs mer »

10 års vänskap

 
 
Nu ska jag åka och hämta Anne, sedan ska vi till Sofia i Örebro och det blir en riktig mysdag med lunch och middag ikväll. Det är 10 år vänskap som startade genom att vi alla hade bloggar, numera är det bara jag som fortsatt. Lina kunde tyvärr inte följa med denna gång, men nu var det så länge sedan så nu måste vi ses ändå. 
 
 
Virinskåp 3 st från Jysk och marmor skiva Sten och Marmor i Linköping 
 
  
Ha en riktigt fin helg när jag är borta.
 
Kram Lotta 
 
💗

10 års vänskap Läs mer »

Gratinerad spetskål

Idag blev det gratinerad spetskål till rödspättan och vi var överens om att det är såååå gott. Billigt och lätt att göra och en bra Lchf rätt.
Dela en spetskål i klyftor, krydda med salt, peppar och örtsalt. Hyvla över smör och in i ugnen på 200 grader i ca 15 min. Häll över ca 2 dl riven ost och ställ in några minuter tills det smält.
Vi äter så mycket god mat men jag är så dålig på att visa det här på bloggen. Om det är ok med lite tråkigare mobildbilder så ska jag försöka tipsa lite oftare.Gratinerad spetskål ska ni prova.
Kram Lotta
💗

Gratinerad spetskål Läs mer »

Så var jag förr, för jag känner inte igen henne längre

När man varit med om något stort och svårt så förändras man, saker som var viktigt förr känns inte alls lika viktigt nu osv. Det har tagit tid för mig att veta vem jag är nu, för jag lever lite på annat sätt och min hjärna funkar på ett annat sätt. Det som var min ”typiska personlighet” då är inte jag nu. Det blir lite svårt det där när man pratar med andra, då brukar jag säga ” så var jag förr” för jag känner inte igen henne längre. Jag har börjat bli vän med henne jag är nu, eller jag kanske är på väg att bli vän henne. Jag blir nog inte den jag var innan igen även om jag trodde att det var dit jag skulle tillbaka till. Det tog nog ca 1.5 år innan jag började inse att jag har ändrats och måste tänka om och hitta den ”nya” Lotta. Ibland kan tycka hon är lite mer tråkig, men jag har ju också ett annat liv nu och jobb än innan cancern.
Den stora skillnaden nu är att jag är mer nöjd över små saker, jag vill inte resa lika mycket , jag är inte så rastlös som förr och vill inte göra lika mycket, jag vill ha mer tid på mig osv. Men sedan när jag sätter fart med sånt jag tycker är kul eller startar projekt så skulle folk säga att jag är som en duracellkanin, som innan. Men förr var det min personlighet hela tiden, jobba hårt, snabbt, alltid full fart på nya mål, våga saker, kasta mig in i nya utmaningar och jag har älskat det, jag älskat det livet och jag har haft så kul. Jag har försökt leva i nuet, men gillat mycket driv, fart och fläkt. Det har varit min personlighet. Jag har alltid vetat vem jag är och varit trygg med det men nu har jag fått tänka om. Jag har inte riktigt det drivet varje dag nu utan mer i perioder och så har jag inte lika mycket framtidsdrömmar, stora planer och mål. Jag är ju bara lite mer nöjd. Nöjd att bara få stiga upp och alla friska. Sånt som jag tidigare bara tog för givet. Jag har fått mer livserfarenhet, blivit äldre och tänker på att annat sätt samtidigt som jag har mycket gamla Lotta i mig. Kanske ni som läser känner igen er efter en livskris?
Ja nu ska jag sluta och svamla här, men ni brukar tycka om att lyssna på mina tankar, jag är tacksam att jag får dela med mig av min värld. Idag blir det ärenden och köpa nya växter.
Ta hand om er finaste läsare
Kram Lotta
💗

Så var jag förr, för jag känner inte igen henne längre Läs mer »

Lite träning och sedan middag

 
 
Ikväll tar jag mina hörlurar och träningskläder och går ut och ställer mig på crosstrainern i skolan. Det snöar ute men vi kan ju inte skylla på att vi inte har någonstans att träna, jag äger ju en hel gymnastiksal men det finns ingen värme där ute men varm blir man ju snart bara man kör igång. 
  
 
 
 

Jag får ställa mig och fixa lite middag sedan, kylskåpet är påfyllt så det finns lite gott att välja på. Kalle har precis kommit hem, han vill sätta sig i sin fotölj framför tv:n med tidning och reklam som han brukar göra och där kan han få sitta resten av kvällen så kan jag fixa middag. 

 
Ha det gott, bäst att sätta lite fart då och röra på fläsket 🙂
 
Kram Lotta 
 
💗

Lite träning och sedan middag Läs mer »

Men alla andra dagar ska vi leva

 
Det bleknar mer och mer och ingen vill varken minnas eller leva i det längre, så igår blev det ingen cancergala för oss. Jag följer inga sådana sidor på varken facebook eller instagram , läser inte barncancertidningen, ser inga sådana program och kommer skriva om det mindre och mindre. Ingen av oss vill vara i den världen mer, det har vi varit tillräckligt. Det finns med som en erfarenhet, men det bleknar mer och mer tack och lov. Jag känner mig piggare och starkare igen och Elin lever som vanligt. Vi ställer oss ofta frågan, har det hänt? Har det hänt oss? Jag bär ingen rädsla i kroppen alls, inga tankar går till rädsla om det händer igen osv. Jag och cancer har en fin relation nu, vi går liksom hand i hand , vi har slutit fred. Det är en fin känsla och så ska det få vara. Jag är tacksam däremot, dagligen kommer känslan av tacksamhet i de små sakerna som sker.
 
Forskningen är fantastisk, så tacksam för den och är givare varje månad i barncancerfonden och flera andra fonder. Jag vet att 1 av 3 får cancer, vi vet att det kan hända någon av oss igen. Till den dagen ska jag leva Life som min son sa när han var ung. Vi ska alla dö,  men alla andra dagar ska vi leva och jäklar vad jag ska leva. Vardag är banne mig det bästa som finns!
 
Kram Lotta 
 
💗
 

Men alla andra dagar ska vi leva Läs mer »

Så pepp för januari

 
 
Igår när jag kom hem så kastade jag ut julen så idag ska det sorteras ut ljusstakar, några tomtar och städas i uterummet. Nu är jag så pepp på januari. December för mig i år var ingen bra månad som jag har berättat för er för jag var rädd att inte kunna hålla energin uppe. Men nu går vi in i januari med ny energi, en månad utan förväntningar och jag känner så mycket glädje och pirr för det här året. 
 
Jag har fått vila länge, fyllt på med måbrastunder och är så redo på att fylla 2019 med nya bilder och inlägg till er. Idag ska det rensas och stökas och göras fint imorgon får det bli en tur till blomsteraffären. 
 
Kram Lotta 
 
💗
 
   

Så pepp för januari Läs mer »

Falkenbergs strandbad och spa

 
 
Vilken helg vi har haft, ja vilken vecka. Det blev extra mycket kul nu för den här helgen skulle egentligen varit i nov men då åkte Kalle på utlandsjobb i tre veckor istället. Vi älskar åka på spa och jag har tänkt länge att vi ska besöka Falkenbergs strandbad och där var ju verkligen toppen. Vilket underbart ställe och vilket underbart spa. 
 
 
Vi bokade två nätter med Ivory paket och trerätters , så första dagen hade vi en behandling som vi gjorde på varandra. 
 
 
Redo fär spadag
 
 
Första dagen efter vi gått Ivory så blev det mörkt ganska fort och det var supermysigt inne på Retreat Club. Vi hade bokat trerätters båda kvällarna och middagarna var inbokade sent på kvällarna. Skönt. Vi är lite sena och lata av oss, så det var skönt att göra lite som passar oss. Kunna sitta länge och bara softa, bada lite och ingen stress alls. 
 
 
På nya Retreat club finns det även pooler utomhus, så mysigt.
 
 
Det blev många fotbilder men det finns så härliga sängar där som man kan ligga och vila i.
 
 
På kvällen blev det inga bilder från restaurangen för det var så mörkt men maten var supergod och likaså frukosten. Mycket folk som jobbar och alla var så trevliga hela tiden, sånt är viktigt.
 
 
När vi sovit var dags för en heldags spa igen. Om man kan så är två dagars spa så skönt för man hinner komma ner i varv ordentligt. 
 
 
Vi passade på att gå ut på bryggen i solskenet. När man är vid havet så måste man ju gå ut och titta på det. Älskar att bo vid vatten. 
 
 
 
Jag och min shejk 🙂
 
 
Lite plock till lunch 
 
 
Efter en heldag med spa och någon god drink så var det dags att klä upp sig för middag igen. 
 
 
 
Sedan lämnade vi fina Falkenbergs strandbad  efter frukosten och solen höll på att gå upp utanför altanen. Nu önskar vi verkligen att vi kan komma dit igen. Nu är vår semester tillsammans slut, vi haft det så bra och nu längtar jag till vardag igen och sätta fart in i 2019.
 
Kram Lotta 
 
💗

Falkenbergs strandbad och spa Läs mer »

Nu blir det snart frukost i Falkenberg

Idag väntar spa för mig och Kalle igen, vi kom ner till Falkenberg redan igår och hade spa och middag och idag väntar ytterligare en härlig dag. Vi tog två nätter i Falkenberg och vi njuter. Så himla kul att Kalle också älskar spa och vill åka iväg för jag tycker det är så skönt och mysigt att göra det som ett par. Vi skulle gjort detta i november från början men Kalle var på utlandsjobb då så det blev skjutet till nu istället.
Kan man inte åka iväg så kan man ha lite eget spa hemma. När barnen var små hade vi badkar ute på sommaren, det tyckte vi var festligt just då. Om vi får stuga skulle det vara en dröm att ha bastu vid en sjö och kunna hoppa i sjön istället.
Kram Lotta
💗

Nu blir det snart frukost i Falkenberg Läs mer »