Jag har bakat lite att ta med till fjällen, mest till ungarna och deras kompisar. Enkelt, gott och fort ska det gå när jag gör någonting. Båbärsmuffins med bästa muffinssmeten. Blir alltid höga och fina i muffinsplåt.
6-8 st eller flera små
2 ägg, 2 dl strösocker, 100 gram smält smör, 2 dl yoghurt eller gräddfil, 4-5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 1 dl blåbär
Gör så här: 1. Vispa ägg och socker pösigt. Rör sedan försiktigt ner det smälta smöret och yoghurt eller gräddfil. 2. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål. 3. Blanda sedan smeten och de torra ingredienserna (sikta gärna) försiktigt till en jämn smet. 4 Lägg i blåbär i smeten och rör runt 5. Skeda upp smet till 3/4 i formarna 6. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader, cirka 15-20 minuter beroende på vilken storlek du valt på formarna. Känn för säkerhets skull efter med en provsticka 7. Ta ut dem ur ugnen, låt de svalna och NJUT!
Kram Lotta
💗
Så gott med muffins
Mumsigt med blåbärsmuffins 🙂
Ser så goda ut : ) Underbart vackra foton du tar!
De ser goda ut. Vi ska till Trysil och åka skidor om två veckor. Nästa helg tänkte jag börja göra lite mat att ta med. Jag ska testa blåbärsmuffinsen.