Safta och sylta

 

Det är lite konstigt att veta att jag ska vara hemma med Elin minst ett år. Det är inte bråttom med någonting. Vi byter några dagar i veckan, men det är ändå jag som finns här mest. Det passar bra för oss. Idag har jag haft en toppendag!

 

Idag kom Elin hem från sjukhuset och var glad. De har hittat en migräntablett som verkar funka och morfinet ska tas bort. Tyvärr får Elin nervsmärtor av ett dropp som hon får varje vecka nu i fyra veckor, men vi hoppas på få biverkningar. Det var underbart när de öppnade dörren med massor av kassar mat och överraskade och kom hem tidigt och Elin var glad. Hon är verkligen en kämpe. 

 

Vi har gjort gurka i nya burken från Ikea, receptet 

 

1 gurka ( ca 350g )
2 msk socker
2 msk ättiksprit
1 dl vatten
1/2 krm vitpeppar
2 krm salt
Persilja

 

Kram Lotta

 

Igår hade vi en riktig bra dag här hemma. Jag skulle egentligen bort, men det funkar inte så bra på helgerna, så vi var hemma båda och kunde vara med var sitt barn. 

 

 

Philip och kalle åkte till skogen och var borta både på förmiddagen och eftermiddagen och plockade lingon. Philip älskar det där med skog och bär, svamp osv. Min mamma kom och gjorde oss sällskap och Elin slapp de där huvudsvärksattackerna. Så skönt. Bara lite vanlig huvudvärk men till största del var hon bra. Vi grillade korv i trädgården. 

 

Vi gjorde lingonsylt, blåbärssylt och la in gurka, mums! Jag äter väldigt lite sylt, men det händer då och då. 

 

 

 

Vi tar upp lite lingon i taget som vi snurrar i assistenten från Ankarsum, den hittar du HÄR och söker på Ankarsrum. Man använder degrullen. Retsen åker i frysen.

 

Lingonsylt : 1 Liter bär och ca 1, 1.5 dl socker som man surrar ihop tillsockret löst sig.

Blåbärssylt: 1 liter bär och 1 dl socker 

Sylten står sig ganska länge utan konserveringsmedel för det finns i bären av sig själv.

 

Nu ska jag duka till frukost och så får vi se vad denna dag bjuder på, det vet man aldrig men jag njuter av att få vara hemma så mycket. Älskar mitt sköna lantliv.

 

Kram Lotta