Philips grillmiddag

Annonslänkar Newport, Mateus, Lexington mfl
 
Vad roligt att så många ville ha recept på Philips grillmiddag. Han har handlat och lagat allt själv och han är 17 år så har ni frågor omkring maten så får jag fråga honom. Han är väldigt duktig och kreativ och vet det där med smaker. Hans matlagning och att jag får fota blir bra kombination 🙂 Middagen var så god. Så här kommer alla recepten som han satt ihop själv. 
 
 
Fat från Mateus HÄR
 
 
Krämig potatissallad
 

Ca 6 personer 
450 g kokt färskpotatis (kall) eller fast potatis, ½ rödlök, ½ påse ca 33 g ruccola/Salladsblandning, Ca 6 st soltorkade Tomater, 1 dl grovt hackade sockerärtor, 6 st små tomater, 2 st kvistar tunt hackade råa sparrisar, ⅔ dl tapenade/Pesto, 1 dl majonnäs, 1 dl creme Fraiche

Smaka av med salt och peppar

Blanda ihop alla ingredienser i en skål och låt stå i kylskåp i minst 1 timma.

Potatissallad med örtdressing

Ca 6 personer

450 g kokt färskpotatis (kall) eller fast potatis , ½ rödlök,  ½ påse ca 33 g ruccola/Salladsblandning , Ca 6 st soltorkade tomater , 1 dl grovt hackade sockerärtor , 6 st små tomater , 2 st kvistar tunt hackade råa sparrisar , ⅔ dl tapenade/Pesto , smaka av med salt och peppar

Blanda ihop alla ingredienser till en sallad och häll sedan över din örtdressing på salladen. Blanda sallad och ställ den sedan i kylskåp i minst 1 timma innan servering.

Örtdressing: ½ dl olivolja , ½ dl vitvinsvinäger , ½ dl honung , ½ dl hovsenap/dijonsenap , ½ dl Vatten , rikligt med salladskrydda

 
Glas HÄR 
 
 
Tomatsalsa
 

Ca 15 st små tomater , ½ finhackad rödlök , ⅓ dl limesaft , 2 st vitlökar , 1 st urkärnad och finhackad Chili , Ca 3-4 kvistar basilika , Ca ½ msk olivolja , ⅓ msk honung , salt och peppar 

Skär tomaterna i ¼ delar samt finhacka chili, basilika och rödlök. Blanda sedan ner allt finhackat och resten av ingredienserna och smaka till sist av med salt och peppar.

 
Underlägg HÄR 
 
 
 
Tallrik HÄR
 
 
Bacon med sparris 
 
 
Chilimarinerade Vannameiräkor
 
Ingredienser: 400 g Asc:märkta vannameiräkor , 1 dl olivolja , 1 msk hummerfond ,1 msk soja ,½ msk honung , ½ msk limesaft , 1 st röd finhackad chili , 2 st vitlökar ,Ca 3 st kvistar finhackad basilika ,Ca 1 krm salt , Ca 1 krm peppar
 
Blanda ihop alla ingredienser i en skål och häll seda ner marinaden i en plastpåse tillsammans med räkorna. Skaka om påsen och låt sedan stå i kylskåp i 30-60 minuter. Stek i pannan några minuter tills de blivit varma
 

Limemarinerad kycklinglårfile

1 kg kycklinglårfile, 1 dl olivolja , 1 msk soja , ½ msk honung , ½ msk limesaft , 2 st vitlökar Ca 1 krm salt , Ca 1 krm peppar

Blanda ihop alla ingredienser i en skål och häll sedan ner det i en plastpåse tillsammans med kycklingen.

Skaka om påsen och låt sedan stå i kylskåp i 30-60 minuter innan grillning

  
Tillbehör
 
Halloumi, majskolvar, paprika
 
 
 

Tzaziki

 
5 dl turkisk yoghurt, 1 st  riven gurka ( pressa bort vattnet) , några droppar citronsaft, 3-4 pressade vitlöksklytor Smaka av med salt, peppar. Rör ihop allt och låt stå en stund innan måltid
 
 
( Har ej bild på vitlökssmöret ) 
Vitlökssmör
 
Ingredienser: 500 g smör , 2 st vitlökar , ½ dl finhackad persilja , Ca 1 krm salt , Ca 1 krm peppar
 
Blanda rumsvarmt smör tillsammans med persiljan, vitlöken, saltet och pepparn exempelvis med en gaffel tills allt har blandat ihop sig ordentligt. Häll sedan ut smörblandningen på ett bakplåtspapper och forma det sedan till en lång korv. Rulla ihop och låt stå i kylskåpet tills smöret har stelnat. Servera sedan till exempelvis kött eller potatis.
 
 
Hoppas det smaka hälsar Philip och så kan det komma mer recept framöver
 
Kram Lotta 
 
💗
 

Kommentarer

Tack för din kommentar, den publiceras efter granskning.

18 reaktioner på ”Philips grillmiddag”

  1. Vilka bra recept! Bästa jag läst på länge, och då surfar jag på väldigt många receptbloggar och instagram dagligen. Kommer testa allt så fort det blir varmare här. Grattis mamma Lotta till en sådan begåvning🌸

  2. Vilken stjärnkock du har👍😊 Till helgen ska jag testa räkorna och marinaden till kycklingen lät jättegod. Potatissalladen med örtdressingen ska jag också pröva,för har en dotter som inte gillar potatissallad med majonnäs. Tack för recepten🙌

  3. Wow så mycket gott han gjort! Hälsa och tacka för recepten och att jag hoppas på att få se honom i Mästerkocken så småningom!

  4. Wow! Vilken fin och jättegod middag Philip har lagat. Bra recept och massa inspiration. Tacka och hälsa Philip! 😋😁👏👌

  5. ÅÅÅÅh vad gott det ser ut .
    Längtar till trädgård och grillmöjligheter.
    Elgrill på balkongen blirinte samma sak men bättre än inget.
    annars trivs jag såbra i lägenhet <3
    HUslivet är gjort.
    Smarriga recept.
    KRAAAM 🙂

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *