Fisktaco och Fiskgratäng med räkor

Vi äter både lunch och middag här hemma tillsammans 3 dagar i veckan och vi lagar ganska mycket god mat men jag är så dålig på att dela recept för Kalle han är så dålig på att berätta vad han gör. Men nu har jag lagat lite mer mat så här kommer två recept som jag tycker om på fisk.

Fisktaco

Tacobröd, vi köper de minsta men det gör man som man vill

Panerad fisk går bra med tex Findus Fish & Crisp, men funkar också med fiskpinnar om vill ha lite billigare variant eller om man gör egen med torsk, doppa i mjöl, ägg och panko och sedan friterar i frityrolja

Bladsallad

1 st Mango

Syltad rödlök

(går att köpa färdig, annars egen lag)

1 dl ättika

2 dl socker

3 dl vatten

1 stor rödlök

Koka upp lage, så sockret löser sig. Häll över den skivade rödlöken.

Guacamole

4 personer

2 avokado, 10 st körsbärstomater, 1 vitlöksflyfta, salt, peppar, limesaft, lite chilliflakes, hackad koriander

Rör ihop allt till en röra

Aioli

4 personer

2 dl majonäs

1 msk Siracha sås

Blanda samman, blir det lite över så går det bra att spara

Fiskgratäng med räkor 4 personer

• 800 g färsk torskfilé
• 3 dl vispgrädde
• 2 dl creme fraiche
• 2 msk hackad fryst dill, har du färsk tar du lite extra
• 1 fiskbuljongtärning
• 1 tsk dijonsenap
• 400 g räkor med skal

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Om stora torskfiléer – dela dem i portionsbitar eller rulla ihop dem.
3. Lägg torskbitarna i en ugnssäker form. Salta och peppra.
4. Blanda ihop vispgrädde, crème fraîche, dill och dijonsenap i en skål. Smula fiskbuljong över.
5. Häll såsen över din torskgratäng och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
6. När gratängen är klar i ugnen, toppa med skalade räkor.
7. Servera gärna tillsammans med kokt potatis.

Sedan frågade jag på instagram om jag kunde få lite tips på maträtter och här kommer dem

Auberginegryta med råris och kycklingbitar

Fisksoppa och hembakat bröd

Karre och potoatisgratäng

Köttfärslimpa

Chiligryta med nötkött och grönsaker

Isterband

Pasta och fläskfilé med dragonsås

Potaisbullar och stekt bacon

Fisk och skaldjurssoppa

Frasvåfflor

Kycklingbiffar med mozarella och parmesan

Korvstroganoff, ris och stekta wokgrönsaker

Fyllda paprikor i ugn

Kyckling i brunsås, klyftpotatis och sallad

Bacon och tomatpasta

Stuvade makaroner och stekt fläsk

Paj med kyckling, vitkål, creme fraiche , tacokrydda och riven ost

Svamprisotto

Ja nu har vi lite matinspiration. Nu ska jag fortsätta med att lägga ut ett gott bullrecept också först på instagram.

Kram Lotta