julpyssel

Philip och Julias julgodis

 
 
Igår tillverkades det godis hemma hos oss. Philip och Julia gjorde knäck och Fudge, men det blev mer som kola. Jag har smakat båda sorterna och de var så goda. Elin och Jakob sitter i sängen och mumsar just nu på lite fika 🙂 Nu får vi plocka ner resten i burkar, aja baja. 
 
 
 
Recept knäck Ica 
 
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
( hackad mandel om man vill )
 
Ställ knäckformar på en bricka.
 
Blanda socker, grädde och sirap i en vid tjockbottnad kastrull. Låt smeten koka kraftigt tills temperaturen är ca 125°C beroende på hur fast knäck som önskas. Använd en digital kökstermometer eller gör ett kulprov för att kontrollera när den är färdig.
 
Ta kastrullen från värmen. Häll upp lite i taget av den heta knäcksmeten i ett litet mått och fyll knäckformarna genast med hjälp av en tesked och låt stelna.
 
Tips: Kulprovet: Häll några droppar av knäcksmeten i kallt vatten och rulla sedan en kula. Kulan ska vara seg och ganska fast. Om smeten hinner stelna innan man hällt upp allt i formarna så värm den försiktigt. Vid 122-125°C är knäcksmeten lagom kokt. Vid 140-145°C får man hårda kolor men lite seg mitt i. Vid 160°C är smeten karamellfast
 
 
 Kola

2 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
100 gram smör
1 dl sirap
2 tsk äkta vaniljsocker , 2.5 msk kakaopulver , Flingsalt

Gör såhär; Smält smöret i en kastrull och tillsätt därefter socker, sirap och grädde. Rör om och låt kolan koka upp, rör om då och då. Låt koka på medelvärme tills smeten är ca 121 grader, eller gör ett kulprov. Rör om då och då.

 

Smörj av avlång form med en neutral olja. Dra av kastrullen från plattan och rör ner vaniljsockret och kakao. Häll upp smeten i formen och strö över salt. Låt stelna och skär sedan i bitar.

Supergod med flingsalt 🙂

 

Det var lite recept från Philip och Julia

 
Kram Lotta 
 
💗
 
 
 
 
 

Smyga in lite vinter

 
I samarbete med West Coast Company
 
Har precis mailat iväg lite julbilder till ett företag idag och nu kan jag göra lite vad jag vill resten av dagen. Skulle både vilja vara ute, träna och baka så vi får se vad det blir. En lastbil kommer hit med Nitor, ett medel som vi senare ska behandla altanen med och så ska jag fota bilder till dem. 
 
 
 
I huset kommer jag börja smyga in lite vinterblommor, mossa och lite annat så det börjar kännas vintrigt och mysigt. Det blir att tända en brasa varje dag nu och sätta in lite extra element. I den här lyktan kan man både pynta , bara ha ett blockljus eller en liten blomma om man så vill. Den är så fin och finns HÄR
 
Ha en fortsatt fin dag
 
 
Kram Lotta
 
💗