jul

Philip och Julias julgodis

/ 1 kommentar / Allmänt
 
 
Igår tillverkades det godis hemma hos oss. Philip och Julia gjorde knäck och Fudge, men det blev mer som kola. Jag har smakat båda sorterna och de var så goda. Elin och Jakob sitter i sängen och mumsar just nu på lite fika 🙂 Nu får vi plocka ner resten i burkar, aja baja. 
 
 
 
Recept knäck Ica 
 
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
( hackad mandel om man vill )
 
Ställ knäckformar på en bricka.
 
Blanda socker, grädde och sirap i en vid tjockbottnad kastrull. Låt smeten koka kraftigt tills temperaturen är ca 125°C beroende på hur fast knäck som önskas. Använd en digital kökstermometer eller gör ett kulprov för att kontrollera när den är färdig.
 
Ta kastrullen från värmen. Häll upp lite i taget av den heta knäcksmeten i ett litet mått och fyll knäckformarna genast med hjälp av en tesked och låt stelna.
 
Tips: Kulprovet: Häll några droppar av knäcksmeten i kallt vatten och rulla sedan en kula. Kulan ska vara seg och ganska fast. Om smeten hinner stelna innan man hällt upp allt i formarna så värm den försiktigt. Vid 122-125°C är knäcksmeten lagom kokt. Vid 140-145°C får man hårda kolor men lite seg mitt i. Vid 160°C är smeten karamellfast
 
 
 Kola

2 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
100 gram smör
1 dl sirap
2 tsk äkta vaniljsocker , 2.5 msk kakaopulver , Flingsalt

Gör såhär; Smält smöret i en kastrull och tillsätt därefter socker, sirap och grädde. Rör om och låt kolan koka upp, rör om då och då. Låt koka på medelvärme tills smeten är ca 121 grader, eller gör ett kulprov. Rör om då och då.

 

Smörj av avlång form med en neutral olja. Dra av kastrullen från plattan och rör ner vaniljsockret och kakao. Häll upp smeten i formen och strö över salt. Låt stelna och skär sedan i bitar.

Supergod med flingsalt 🙂

 

Det var lite recept från Philip och Julia

 
Kram Lotta 
 
💗
 
 
 
 
 

Philip och Julias julgodis Läs mer »

Kommentera

Nu är vi hemma igen

/ 5 kommentarer / Allmänt, Kök, Stora huset - hemmet
Nu är vi hemma efter en heldag på sjukhus. Nu kommer Elin ha ont några dagar och får ta det lite lugnt, men operationen var ju liten med portakaten satt lite hårt fast. Hon höll på att både svimma och kräkas efteråt men sedan kom vi i alla fall iväg och kunde äta lite innan vi kom till bilen.
Findus han känner på sig att hon har ont så han har hoppat upp i sängen och ligger bredvid Elin. Han är så klok älskade katt. Tänk vad han tog hand om henne när hon var sjuk. Idag är ändå glädjens dag för Elin. Nu finns bara ett ärr kvar som spår på kroppen och alla minnen och erfarenheter men till julafton kommer hon tappa stygnet och resan att leva det bästa livet fortsätter. 3 år och 7 månader senare är det avslut på allt. Nu väntar kontroll i vår och sedan en gång om året. En del biverkningar kommer och går men vi får ta dem som de kommer.
Kram Lotta
💗

Nu är vi hemma igen Läs mer »

Kommentera