Påskkakor
I helgen så tog jag en timme och bakade 3 sorters kakor , valde några sorter som går snabbt att göra och nu har jag fyllt frysen till påsk.
Syltkakor
4 dl vetemjöl, 200 g smör, 1 dl strösocker, 1 ägg
- Rör samma torra ingredienser, och tärna sedan ner smöret. Arbeta snabbt ihop till en deg i en maskin för att undvika värme. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop.
- Ställ degen i kylen i ca 30 min så att den får sätta sig. Sätt ugnen på 175 grader under tiden degen står i kylen.
- Rulla små bollar och placera på bakplåtspapper. Tryck ut ett hjärta och fyll med sylt.
- Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.
Kola snittar
100 g smör, 0,75 dl strösocker, 1 msk vaniljsocker, 2 msk ljus sirap,3 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver
- Rör smör, socker, vaniljsocker och sirapen pösigt. Blanda i mjölet och bakpulvret.
- Forma degen till 3 eller 4 fingertjocka längder, lika långa som plåten.
- Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Platta till dem med en gaffel så att det bildas längsgående ränder.
- Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader, ca 14 min. Skär kakorna i sneda bitar medan de är varma.
Sega chokladrutor
100 gram smör, 2 ägg, 3 dl socker, 1 1/2 dl vetemjöl, 4 msk kakao, 1 1/2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver
- Smörj och bröa en form 20*25 cm
- Smält smöret på en svag värme. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret. Blanda mjölet med kakao, vaniljsocker och bakpulver. Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten.
- Häll smeten i formen och grädda 35 minuter i 150 grader. Skär ut rutor när den kallna och ringla över glasyr som du vill dekorera kakan.
Idag fortsätter vi att experimentera med surdegen och bakar korvbröd och frallor. Kalle vill ha surdeg till sina pizzor i framtiden och jag vill ha till bröd. På helgerna när barnen är här då brukar vi äta mjukt bröd.
Nu väntar lunch, grillad korv med surdegskorvbröd. Blir mums!
Kram Lotta
