rågbullar

Jag tycker så mycket om att baka så när det finns tillfälle så bakar jag gärna bröd, fast här hemma äter vi nästan bara knäckebröd vid frukost. Den här veckan är det jag som har fikat på kören och då blev det att baka rågbullar. Detta är ett enkelt och bra recept på rågbullar.

När jag bakar bröd tar jag fram min assistent som står i skåpet till vardags, den här är bäst om man vill göra dubbel sats osv, när jag vispar och bakar kakar har den här assistenten som står på bänken där borta.

Recept rågbullar

RÅGBULLAR
12 st

50 g jäst
3 dl mjölk
70 g mörk sirap (0,5 dl)
35 g rumsvarmt smör
1 tsk brödkryddor
440 g rågsikt (8 dl)
1 tsk salt

Gör så här:
Smula jästen och rör ut i mjölken. Tillsätt alla ingredienser förutom saltet och knåda degen i 10 minuter. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter. Låt degen jäsa ca 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda degen lätt. Dela i 12 delar och forma varje del till en rund bulle. Låt bullarna jäsa på en plåt under bakduk i 30 minuter. Grädda i 7-10 minuter i 225 grader i mitten av ugnen. Låt bröden kallna på galler under bakduk.

Nu ska jag fixa iordning mig här och förbi Mio innan keramiken.

Jag ska också beställa provtagningsmaterial för cellprov, ja viktiga saker. Februari svishar fram, den här veckan händer mycket kul men jag behöver jobba också så nu blir det att sätta fart här 🌺

Ha nu en skön och fin dag

Kram Lotta